Жашылчалардын пайдалуу касиеттерин эч ким танбайт. Төмөндөгү рецепт жашылчаларды өз ширесинде бышыруу аркылуу ингредиенттердин табигый витаминдерин сактап калат, анткени бул тамактын курамында майдын колдонулушу минималдуу. Болгар калемпири бар баклажандар кыйла назик. Сарымсактын болушу ага өтө эле өткүрлүктү берет, ал эми помидордун салыштырмалуу көп өлчөмү, башка жашылчаларды сиңирип, даяр тамакты ширелүү жана кооз кылат.
Ал зарыл
- - помидор 1 кг;
- - пияз (чоң баштар) 2 даана;
- - баклажан 4 даана;
- - таттуу болгар калемпири 6 даана;
- - пияз 3 даана;
- - туз;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - жашылчалар;
- - өсүмдүк тазаланган майы 2 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду орто калыңдыкта кесинди. Алардын жарымын казанга майсыз, майсыз бүктөңүз.
2-кадам
Пиязды шакектерге же жарым шакектерге бөлүп, алар менен помидор катмарын жаап койсо болот.
3-кадам
Ар бир баклажанды узунунан 3-4 калың бөлүккө бөлүп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Стакан суу болуп тургандай кылып пресстин астына коюңуз же аларды бир аз сыгып алсаңыз болот.
4-кадам
Баклажандарды пияздын үстүнө казанга салыңыз.
5-кадам
Таттуу болгар калемпиринен шакекчелерди же чоң тилкелерди жасап, бышырылган жашылчалардын үстүнө коюңуз. Калемпирдин бөлүктөрүнүн ортосуна кубиктерге тууралган сарымсакты куюңуз.
6-кадам
Кандайдыр бир чөптөрдүн жашылчаларын, тузду жана калемпирдин аралашмасын татымына жараша кошуңуз. Калган помидорлорду үстүнө коюңуз.
7-кадам
Казанды капкак менен жаап, жай отко коёбуз. Жашылчаларда табигый суюктук пайда болгондо, ага өсүмдүк майын кошуңуз. Мазмунду өрттөп жибербөө үчүн казанды кээде чайкап туруш керек.
8-кадам
Жашылчалар жумшак болгондо, аларды мешке салып, бышканга чейин бышыруу керек.
