Пицца бул ар кандай пломбалар менен бышырылган нан токочу эле эмес, кулинардык шедевр. Жыргалды анын жаркын майрамдык көрүнүшүнүн биринен алууга болот. Жана бир кесимдин даамын татып көргөндөн кийин, сиз бул керемет, адаттан тышкары жыпар жыттуу, даамдуу тамактан жулуп кете албайсыз.
Ал зарыл
-
- ун;
- кургак ачыткы;
- зайтун майы;
- суу;
- тооктун филеси;
- пияз;
- помидор;
- зайтун;
- катуу сыр;
- туз;
- калемпир;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Камырды жеңил жана желдетип тургандай кылып, эки стакан унду электен өткөрүп алыңыз. Унду столго же ашкана тактасына слайдга салып, депрессияны жаратып, бир стакан суу, 2 аш кашык зайтун майын куюп, жарым чай кашык кургак ачыткы, бир чымчым туз кошуңуз. 10 мүнөттөй аралаштырыңыз. Андан соң камырды тоголок кылып ороп, сүлгү менен жаап, казанга коюңуз. Камыр көтөрүлүп кетиши үчүн бир жарым саат жылуу жерге коюңуз.
2-кадам
700 грамм тооктун филесин чайкап, туздалган кайнак сууга салабыз. 20 мүнөттөй орто температурада бышырыңыз. Андан кийин этияттык менен идишке салып, муздатып, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Эки пиязды мамыкка же жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Табаны зайтун майы менен кызарганча кууруп алабыз. Ал жерге тооктун филесин кошуп, татымына жараша туз жана калемпирди салып, жай отто бир аз кууруйбуз.
3-кадам
Камырды көмөч казандагы ундан жасалган үстөлгө же тактайга өткөрүп бериңиз. Топтун формасын алып, жука тортко түрүп алыңыз. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, камырды үстүнө акырын коюңуз. Эки аш кашык майонезди бир аш кашык томат пастасы менен аралаштырыңыз. Тортту аралашма менен майлап алыңыз. Андан кийин пияз менен тооктун филесин жаткырыңыз. Эки помидорду жана бир нече күңүрт зайтунду кесимчелерге кесип салыңыз. Алгач помидорду, андан кийин зайтунду тооктун толтурулган үстүнө салыңыз. Толтурма бошоп калбашы үчүн камырдын четин акырын ороп коюңуз. 300 грамм катуу быштакты орточо майдалагычка сүртүңүз. Аны пиццанын үстүнө чачыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 ° C чейин ысытып, ичине пицца салынган табаны салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Күйүп калбаңыз. Духовкадан алып, дасторконго өткөрүп, зайтун майы менен аз-аздан тамызып, чөптөр менен кооздоңуз.
