Тирамису дүйнөдөгү эң популярдуу десерт болсо керек. Ал Жапонияда, Америкада жана Россияда суктанат. Бирок бул деликатестин мекени Италия. 20-кылымдын биринчи жарымына чейин тамак китептеринде тирамису жөнүндө сөз болбогондуктан, аны акыркы жылдардагы ойлоп табуу деп эсептесе болот.
Ал зарыл
- - сарысы 6 даана.
- - белоктор - 3 даана.
- - маскарпон сыры 500 гр
- - майлуу каймак 200 гр
- - шекер 100 гр
- - Савойарди печеньеси 1 таңгак
- - жаңы демделген кофе 300 мл
- - amaretto ликери 50 мл
- - Kahlua ликери 50 мл
- - майдаланган шоколад же какао
Нускамалар
1 кадам
Каймакты даярдоо: сарысын актардан бөлүп алыңыз. Акты туз менен аз-аздан себелеп, лимон ширесин себелеп, муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Сарысын шпатель менен кант менен катуу сүртүңүз. Массанын агарып, шекердин эришине кам көрөбүз.
3-кадам
Маскарпонду сарысы ичине киргизип, жакшылап аралаштырып, шишиктерден алыс болуңуз.
4-кадам
Муздак каймакты калың көбүккө чейин сүртүп, андан кийин актар менен бирдей кылыңыз.
5-кадам
Макрапон менен сарысы камкаймак менен аралаштырылат, андан кийин аларга актар кошулат. Баардыгы өтө кылдаттык менен аралаштырылып, кремдин текстурасы назик жана жеңил бойдон калат. Кыймылдар табактын ылдый жагынан жогору көтөрүлсө, Тирамису аба болуп чыгат.
6-кадам
Кофени сиңирүү: кофени демдеп, муздатып, ага бир аз шекер кошуңуз. Андан кийин амаретто жана калуаны кошуңуз. Ликерлер кофенин даамын байытат жана жаркыратат.
7-кадам
Савойарди печеньеси стаканга батыш үчүн экиге бөлүнөт. Печеньелерди кофеге малып, манжаларыңыз менен сынган таяктарды сезгенче ошол жерде кармаңыз. Бул savoyardi жакшы каныккан дегенди билдирет.
8-кадам
Тирамисуну стаканга чогултуп алыңыз: стаканга бир аз крем, андан соң чыланган Савоярди кофеси, дагы бир жолу каймак жана печенье салыңыз. Каймак менен бүтүрүңүз. Каймак канчалык көп болсо, десерт ошончолук даамдуу болот.
9-кадам
Боштукка жол бербөө үчүн стаканды столдун үстүнө тыкылдатып, андан кийин сый тамактын үстүн тегиздеңиз. Андан кийин, эч кандай таз так калтырбай, какао чачып. Жалбыз жалбырактары жана мөмөлөрү менен кооздоңуз. Муздаткычта 2 саат отургандан кийин десерт даяр болот.
