Жайында кулпунайдын муздак шорпосу менен өзүңүздү жана жакындарыңызды сыйлай аласыз. Бул шорпо дасторконго сонун кошумча болот.
Ал зарыл
- - 450 г жаңы кулпунай;
- - 50 г кум шекер;
- - 5 г райхан жалбырагы;
- - 50 г премиум ун;
- - 2 шт. тооктун жумурткасы;
- - 100 г каймактуу балмуздак;
- - 100 г оор каймак;
- - 5 г тимьян;
- - 100 г жалбыз жалбырактары;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы кулпунайды алыңыз. Муздак сууга жакшылап чайкап, бир аз кургатып, жалбырактарын алып салыңыз. Блендердин чоң идишине кулпунайды бир аз суу менен толук ылдамдыкта чаап салыңыз.
2-кадам
Көк чөптөрдү муздак сууга чайкап, көлөкөлүү жерге илип коюңуз, ошондо жашылчалар куурап, бир аз куурап калат. Жалбырактарды кооздоо үчүн калтырыңыз. Калганын майдалап, кулпунайга кошобуз.
3-кадам
Камчы мөмөсүнө тимьян, райхан жана кумшекер упасын кошобуз. Аралашманы бир калыпка жеткенге чейин дагы бир жолу сүртүңүз. Аралашманы башка идишке куюп, үстүн жаап, муздаткычка муздатыңыз.
4-кадам
Камыр жаса. Ал үчүн жумуртканы, унду жана тузду венчик менен урабыз. Акырындык менен каймак кошуңуз. Камырды текши массага келтирип аралаштырыңыз. Массасы куймактарга караганда калыңыраак болушу керек.
5-кадам
Кичине казанды алып, ичине муздак суу куюп, бир аз туз салып, мештин үстүнө коюңуз. бир жарага суу алып келгиле. Камырдан кичинекей пельмендерди жасаңыз. Сиз аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, кайнак сууга ыргытып салсаңыз болот. Беш мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон варениктерди алып, муздатып алыңыз. Муздак пельмендерди табактарга бөлүңүз. Муздак кулпунайды алып, варениктердин үстүнө куюңуз. Балмуздак жана жалбыз менен кооздоңуз.
