Бул сонун бисквит десертинин жаркыраган, экспрессивдүү даамы бар - ал ар кандай майрамды кооздоп берет.
Бисквит оромунун курамы:
- Май - 20-30 г;
- Крахмал - 3 аш кашык;
- Жаңы сабиз - 4 даана;
- Шекер - 0,5 аш кашык;
- Ун - 3 аш кашык;
- Тооктун жумурткасы - 3 даана.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- Шекер - 7 чай кашык;
- 10% каймак - 100 г;
- Лимон кабыгы - цитрустун 1/2 бөлүгү;
- Быштак - 200 гр.
Соустун курамы:
- Шекер - 3 чай кашык;
- 1 апельсинден шире;
- Крахмал - 15 г.
Даярдоо:
- Биринчи кезекте, бисквитке өтөбүз. Сабизди жууп, тазалап, майда сүртөбүз. Андан кийин аны сары майга бир аз кайнатыңыз (15 мүнөт жетиштүү).
- Сабиз даярдалып жатканда, кумшекерди жумуртканын сарысы менен кылдаттык менен майдалап алыңыз. Ун жана крахмал кошуп, андан кийин дагы бир жолу катуу чаап. Өзүнчө идиште биз протеиндердин ийкемдүүлүгүнө жетишебиз: жеңил туздап, кардай аппак чокуларга чейин урабыз.
- Даяр болгон сабизди камырга салыңыз. Жакшылап аралаштырып, белокторду жай жайыңыз.
- Бышыруу баракты бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Келечектеги түрмөктүн негизин жайып, бирдей таркатабыз. 15 мүнөт 180 градуста бышырабыз. Андан кийин токтоосуз бисквитти алып чыгып, пергаментти жок кылабыз. 15 мүнөт муздатыңыз.
- Толтуруу үчүн, быштакты жана кум шекер менен айкалыштырыңыз. Композиция толугу менен бир тектүү болгуча аралаштыргыч менен согуп алабыз.
- Соуска өтүү: крахмалды апельсиндин муздак ширесинде эриңиз. Кумшекерди салып, коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
- Биз сабиз түрмөгүн чогултабыз: бисквитти соустун жарымы менен жаап коюңуз. Толтурууну таркатып, катуу бураңыз. Калган соусту оромдун үстүнө куюп, андан соң муздаткычка жөнөтүңүз. Тамак бир нече сааттын ичинде даяр болот.
