Акыркы мезгилде Россияда жапон ашканасы абдан популярдуу болду. Түрдүү суши жана рулет өзгөчө даамдуу даамга ээ, бирок алар биздин организмге пайдалуубу?
Япон тамактары курулган негизги ингредиенттер күрүч жана балык. Сушинин негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - аны даярдоодо колдонулган балыктар өзүнүн баштапкы даамын сактап калуу үчүн аны термикалык дарылоого болбойт. Колдонулган азыктар сөзсүз жаңы болушу керек, анткени тамактын ийгилиги буга гана эмес, ден-соолукка дагы пайдалуу.
Туура даярдалган жана жаңы суши дененин бир нече функцияларына жакшы таасир этет. Бул продуктту жегенде жүрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет, депрессия менен күрөшүүгө жардам берет жана арыктоого жардам берет.
Күрүч - бул жогорку сапаттагы буланын алмаштыргыс булагы, ал ичегинин нормалдуу иштешин камсыз кылат. Нори балырлары - ар кандай микроэлементтердин жана витаминдердин кампасы. Бул азыктын 30 г гана организмдин йодго болгон күнүмдүк керектөөсүн толугу менен канааттандырат. Жапон тамактарынын маанилүү бөлүгү болгон деңиз балыгы омега-3 май кислоталарына жана денеге 95% сиңген жогорку сапаттагы белокко бай. Балык термикалык дарылоого дуушар болбогондуктан, анын курамындагы бардык азык заттар өзгөрүүсүз калат.
Ырас, сушинин бардык пайдалуу касиеттерин жокко чыгарган кээ бир "тузактар" бар. Биринчиден, чийки балыктар көбүнчө мите курттардын булагына айланат жана мындай учурлар сейрек эмес. Мындай кыйынчылыктарды болтурбоо үчүн, суши менен булочканы ишенимдүү жерлерде гана сатып алган оң. Эгерде сиз аларды өзүңүз бышырсаңыз, анда балыкты муздаткычта 12 саат бою 4 ° Сден төмөн эмес температурада кармоо керек (бул мүмкүн болгон мителерди өлтүрөт). Мындан тышкары, жапон тамактары көбүнчө антисептикалык жана дарылык касиети менен белгилүү болгон васаби жана маринаддалган имбирь менен берилет.
Экинчиден, деңиз балыктарынын айрым түрлөрүндө ден-соолукка өтө кооптуу сымап болушу мүмкүн.
Үчүнчүдөн, кээ бир илимпоздор чийки балыкты ашыкча колдонуу боор рагы сыяктуу олуттуу ооруларга алып келет деп эсептешет.
Албетте, бул "көйгөйлөрдүн" бардыгы оромдорду жана суши жегенди биротоло токтотуу керек дегенди билдирбейт. Сактык чараларын жөнөкөй сактоо ден-соолукка терс таасирин тийгизбестен, ушул экзотикалык идиштердин өзгөчө жана даамдуу даамын татууга мүмкүндүк берет.
