Даамдуу жана ширелүү нерсени, айрыкча тоок этин кааласаңыз, анда тоокту бал-имбирь соусунда бышырыңыз. Тамак бышыруу кымбат убактыңыздын 30 мүнөтүн гана алат.
Ал зарыл
- 2 порция үчүн сизге керек болот:
- - 2 тоок барабаны;
- - 2 тоок канаты;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1 имбирдин тамыры;
- - 1 аш кашык күнжүт үрөнү;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - татымына жараша чили калемпири;
- - 50 миллилитр тооктун шорпосу;
- - 3 аш кашык соя соусу;
- - 2 чай кашык суюк бал;
- - кооздоо үчүн жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн тооктун барабан таякчаларын жана канаттарын жууп, идишке же фаршлагга салыңыз. Ал ортодо тоок куурап калат, бардык ингредиенттерди даярдайбыз. Бүтүндөй имбирден болжол менен 3 сантиметрлик кесинди кесип, кабыгынан тазалаңыз. Аны орой кыргычка сүртүңүз. Ошондой эле 1 сарымсактын тишин сыйрып, майдалап кесип же бычак менен кесүү керек. Чилини жууп, узунунан тилип, бардык уруктарын алып салыңыз. Жука тилкелер менен кесип.
2-кадам
Табаны алып чыгып, алдын ала ысытыңыз. Ага кунжуттун уруктарын салып, бир аз кууруп алабыз, ошол эле учурда аларды шпатель менен аралаштырып турабыз. Күнжүттүн уруктарын кызарганча кууруп алыңыз. Уруктар күйүп кетпесин, болбосо алар ачуу даамга ээ болушат.
3-кадам
Таза табакты даярдаңыз. Жылуу. Андан кийин, өсүмдүк майын куюп, ага тооктун канаттарын жана барабан таякчаларын салыңыз. Кызарганча 4 мүнөт кууруйбуз. Аны бир тараптан экинчи тарапка бурууну унутпаңыз. Тоок кууруп жатканда бул жерге майдаланган сарымсак, майдаланган калемпир жана майдаланган имбирь кошуп алыңыз. Кээде аралаштырып, 1 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин тооктун шорпосун, соя соусун жана балды кошуңуз. Табага капкак коюп, ысыкты азайтыңыз. Тоок канаттарыңыз менен добулбастарыңыз бир аз тердесин.
4-кадам
Кээде аралаштырып, 20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында, капкагын алып, калган суюктукту бууландырыңыз. Куурулган кунжуттун уруктарын тооктун үстүнө чачып, андан ары аралаштыра бериңиз. Жыйынтыгында тооктун ичине бирдей таркатылышы керек болгон коюу соус пайда болот. Даяр таяктарды жана канаттарды чоң жалпак табакка өткөрүп, жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз. Биздин тамак даяр. Тамагыныздан рахат ал!
