Грек ашканасы ар кандай соустар менен татымал болгон жашылча-жемиштерден жасалган тамактардын көптүгү менен белгилүү. Дагы бир грек закускасын сынап көрүүгө арзыйт.
Ал зарыл
- - 200 грамм туздалган порчини козу карыны;
- - 6 венер;
- - 5 салат жалбырагы;
- - маринаддалган 5 калемпир;
- - 2 чоң помидор;
- - 1 орточо баклажан;
- - 1 цуккини;
- - 1 орто өлчөмдөгү лимон;
- - жарым жашыл райхан;
- - тунец консерваланган 1 банка;
- - 1 куту зайтун кумурасы;
- - 5 аш кашык зайтун майы;
- - туз жана жер калемпири - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Баклажан жана цуккини жуулуп, узун-туурасынан кесинди. Лимонду жууп, ортосуна бөлүп, ширесинен сыгып алыңыз. Желкемди майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Салат жалбырактары агын сууда жакшылап жуулуп, майдаланып алынат.
2-кадам
Баклажан менен цуккининин кесиндилерине лимондун ширеси аз-аздан себелеп, туз кошуп, он беш мүнөт салкын жерге коюңуз.
3-кадам
Убакыттын өтүшү менен, жашылчалардан жасалган кесимдерди салфетка менен малып, майдаланган райхон жана калемпирге себелеп, зайтун майына куюп, табага кууруп алабыз.
4-кадам
Помидорлорду жууп, кесимдерге бөлүп, баклажан жана цуккини менен кууруйбуз.
5-кадам
Козу карындарды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алышат. Колбасаларды кайнатып, бөлмө температурасына чейин муздатып, кубиктерге бөлүп кесебиз. Маринаддалган калемпирди да майдалап алышат.
6-кадам
Бардык жашылчаларды бириктирип, аларга тунец, колбаса, козу карындарды кошуп, акырын аралаштырыңыз. Дасторконго салаттын жалбырактарын салып, үстүнө массаны салып, маринаддын үстүнө куюңуз.
