Негизинен, бадам жалбырактары кондитердик бышырууда колдонулат: торт, пирог, печенье ж.б. Бирок аларды эт жана жашылча-жемиш идиштеринде колдонсо болот, адаттан тыш жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - тооктун филеси 300 г;
- - ак нан 100 г;
- - жумуртка 1 даана;
- - май 80 г;
- - бадам кабыгы (лепестки) 80 г;
- - каймак 10% 100 г;
- - пияз 1 даана;
- - сарымсак 2 тиш;
- - өсүмдүк майы;
- - жаңы укроптун 5-6 бутагы;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Нандын үстүнө кремди куюп, сиңип кетишин 10 мүнөт күтүңүз. Этти, пиязды, сарымсакты жана сыгылган нанды эт тарткычка салып, чоң темир тор менен жылдырыңыз.
2-кадам
Фарш, туз жана калемпирге жумуртканы уруп, майдаланган укропту кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Жалпак табакка бадамдын жалбырактарын куюңуз. Муздатылган майды 1 х 1 сантиметр кубик кылып кесебиз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз.
4-кадам
Үстү менен бир аш кашык фаршты алып, торт калыптап, ортосуна бир кесим май салып, котлет түзүңүз. Аны желекчелерге малып, көмөч казанга салыңыз. Гүл жалбырактары жакшы кызарып, бирок күйүп кетпеши үчүн, эки тараптан орточо отто 2-3 мүнөткө гриль жасаңыз. Котлеттерди бышыруучу табакка өткөрүп, духовкага 10 мүнөт салып коюңуз. Дастарканада чөптөр менен кооздоңуз. Гарнирге картошка же жаңы жашылчалар кошулган салатты бере аласыз.
