Creme De Parisienne француз тилинен которгондо "крем түрмөгү". Бул булочка эмес, торт болуп чыгат. Назиктик абдан даамдуу, канааттандырарлык жана адаттан тыш. Үй-бүлөлүк чай ичүү үчүн ушул эле болду. Ал эми ар кандай майрамдык дасторкон кондитердик булочкалар менен кооздолот.
Ал зарыл
- - 250 мл суу
- - 100 г май
- - 30 г жүгөрү крахмалы
- - 7 г ачыткы
- - 60 г кургак сүт
- - 220 г кум шекер
- - 0,5 ч туз
- - 3 жумуртка
- - 550 г ун
- - ваниллин
- - 350 мл сүт
Нускамалар
1 кадам
Алгач кремди даярдап алыңыз. 40 г кургак сүт, 2 жумуртка, ванилин, крахмал, 120 г кум шекерди аралаштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин бардыгын жакшылап сүртүп алыңыз.
2-кадам
Сүттү май менен жылытыңыз. Жумуртканын аралашмасына ысык сүттүн жарымын куюп, бир калыпка жеткенге чейин камчы менен аралаштырыңыз. Жумуртка аралашмасын калган сүт менен куюп, акырын жана кылдаттык менен аралаштырып, жай отто бышырып, анда-санда аралаштырып, аралашма коюу болгонго чейин. Пластик пленка менен жаап, муздаганга чейин калтырыңыз.
3-кадам
Камырды даярда. Кургак сүттү, кум шекерди, 50 г май, унду ачыткы, жумуртка менен аралаштырып, суу, туз кошуп татымына жараша аралаштырыңыз. Жылуу жерге коюңуз, камыр эки эсе чоңойушу керек.
4-кадам
Камырды бирдей 18 бөлүккө бөлүңүз.
5-кадам
Камырды овал түрүндө жайып салыңыз. Каймакты кийиңиз. Жана түрмөк. Булочкаларды жумуртка менен сүртүп, кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
6-кадам
Нан бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30-40 мүнөт бышырыңыз.
