Анжирдин мөмөлөрүн, субтропикалык жалбырактуу фикусту, адамдар көптөн бери жеп келишкен. Бышкан инжирлерден кыям жана кыям жасоо үчүн колдонушат. Ошондой эле, тоок эти менен жакшы айкалышкан даамдуу гарнирди жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- 1,8 кг бышкан инжир;
- 3 гвоздика бүчүрү;
- жылдыз анис жылдыздары;
- 5 узун калемпир же 10 кара жана бурчтук бурчак;
- 1/2 ванилин пиязы;
- 100 г тузсуз май;
- 200 г бал;
- ачык күрөң
- акиташ
- лимон;
- 0,5 л кургак мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Сатып алынган инжирлерди агын суу менен чайкап, катуу куйруктарын бычак менен кесип таштаңыз. Андан кийин мыкты бышыруу үчүн ар бир мөмөнү крисскросстун түрүндө бир аз кесип алыңыз. Андан кийин аны бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салыңыз, мөмөлөрүн тыгыз катар тизип коюңуз.
2-кадам
Кастрюлга, жакшысы түбү калыңыраак идишти алып, андагы майды эриңиз. Андан кийин бал кошуп, карамелиз жасаңыз. Карамелиздөө дегенибиз - бир аз өнүмдү жай отто бышыруу, бул учурда бал (курамында шекер бар). Бышырганда шекер карамельге айлана баштайт, бир сөз менен айтканда - масса алтын күрөң түстө болот. Жыпар жыттуу заттарды даярдаңыз. Аларды тамак бышыруучу табакка кошуңуз.
3-кадам
Бул рецепт үчүн акиташты, апельсинди жана лимонду чогуу колдонуңуз. Бирок бул өнүмдөрдүн айрымдары жок болсо, анда эч нерсе болбойт. Ар бир цитрустун кабыгынан бир кесим кесип, жыпар жыттуу заттардан кийин бышыруучу массага салыңыз. Аралашманы дайыма аралаштырып туруңуз. Каалаган карамель көлөкөсүнө айланары менен, мускат жаңгагын куясыз. Эгер дүкөндөн таппаган болсоңуз, мускат жаңгагын ак шарапка алмаштырсаңыз болот.
4-кадам
Лимон, апельсин жана лайм ширесин сыгып алыңыз. Аралашма күрөң түстө коюу менен жетиштүү болгондон кийин, сыгылган ширени кошуп алыңыз. Андан кийин аралашма дагы бууланып кетсин. Ыңгайлуу болуш үчүн, аны табага төксөңүз болот. Даяр болгондон кийин, бардыгын электен өткөрүп алыңыз. Бул ачуу жана татымалдарды жок кылат.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Ал жерге анжир салынган бышыруучу табакты койсоңуз, дароо температураны 150 градуска чейин төмөндөтүңүз. Андан кийин, аны аралаштырып, мезгил-мезгили менен сугарып туруңуз, ошондо аны менен толук каныктырыңыз. Анжирди бышыруу убактысы бир саатка жакын.
6-кадам
Даяр өнүмдү өрдөк үчүн гарнир катары гана эмес, балмуздакка же сырга кошумча катары пайдаланыңыз. Башка башка тамактарсыз эле колдонсоңуз болот.
