Бүгүнкү күндө ден-соолукка пайдалуу тамактануу - бардык ачуу нерсе. Калорияларды эсептөө, ден-соолукка пайдалуу тамактарды, майлуулугу аз тамактарды тандоо - мунун бардыгы сергек жашоо образын кармангандардын акылын талап кылат. Негизги көйгөй дүкөндө адам өнүмдүн этикеткасын туура окуй албай, бул продукт анын тамак-ашка туура келээр-келбесин түшүнө албай жатканда пайда болот.
Продукциядагы энбелгилерди кылдаттык менен окуу пайдалуу иш-аракет болуп саналат, анын жардамы менен сиз товар жөнүндө көп нерселерди билип, анын сапатына жана коопсуздугуна ишенесиз. Же болбосо, окугандан кийин, продуктту экинчи тийбей тургандай кылып токтоосуз таштап коюу модага айланды.
Пакеттин арткы бетинен көрө турган биринчи нерсе - бул өнүмдү түзгөн ингредиенттердин тизмеси. Бул жагдайга өзгөчө көңүл буруу керек. Табигый жана ден-соолукка пайдалуу тамак-ашта түстөр жана даам түрүндөгү кошулмалар болбостугун унутпаңыз. Мисалы, шабдалыдан жасалган кыям болсо, шабдалы даамы таттуу жана түстөр менен караңгы желе сымал масса эмес, шабдалыдан жасалышы керек.
Ошондой эле, ден-соолукка пайдалуу тамак-ашта Е тамгасы менен белгиленген кошулмалар болбойт, Е тамгасы Европа дегенди билдирет жана анын артындагы сандар анын кандай азык кошумчасы экендигин - боёк, стабилизатор же даам берүүчү каражатты көрсөтөт. Россияда Е тамгасы бар 3 азык-түлүк кошулмаларын сатууга тыюу салынат - бул E121, E173, E240. Эгер аларды капыстан буюмдун этикеткасынан көрүп калсаңыз, аны токтоосуз бир жакка таштаңыз.
Табигый жана пайдалуу азыктарда ашыкча болбошу керек. Мисалы, алдыңызда кадимки йогурт болсо, анда сүт жана биобактериялар же ачыткы гана болушу мүмкүн. Ал эми кошулмалары бар йогурттарда ден-соолукка пайдалуу болбогон кошумча ингредиенттер бар, демек, өнүмдүн бардык артыкчылыктарын жокко чыгарат.
Эгер продукт калориясыз десе, анда 5 калориядан ашпагандыгын билдирет. Төмөн калория анын курамында кеминде 40 калория бар экендигин көрсөтөт, "Төмөндөгөн калория" белгиси өнүмдүн бул түрү кадимки версиясына караганда төрттөн бир аз калорияга ээ экендигин көрсөтөт. Жеңил же жеңил өнүм кадимки версияга караганда, мисалы, айранга караганда үчтөн бир аз калорияны камтыйт.
Көптөгөн айымдар сүйгөн майсыз сыр, айран, айран ж.б. жөн гана бир порцияга 0,5 г майдан аз продукт. Продукцияда майдын таптакыр жок экендиги "жок" префикси менен гана көрсөтүлөт. Мындан тышкары, бир катар азык заттардын (натрий, холестерол, калория, шекер) аз өлчөмдө болгону менен бар экендигин аныктайт.
Аз майлуу этикетка өнүмдүн кадимки версиясына караганда төрттөн бир аз аз экендигин көрсөтөт. Мындай азыктар калориясы жөнөкөй азыктарга караганда бир кыйла жогору болушу мүмкүн экендигин эстен чыгарбоо керек.
"Арык" өнүмдө адатта 100 г продукт үчүн болжол менен 10 г май бар, ошондой эле ошол эле салмакка 4 г каныккан май кирет.
"Fresh" эч кандай иштетүүгө, ал тургай, үшүккө дуушар болбошу керек. Эч кандай иштетүүдөн өтпөгөн жаңы тоңдурулган продукцияга “жаңы тоңдурулган” деген жазуу берилет.
Көптөгөн өндүрүүчүлөр жакшы көргөн "табигый" деген сөз продукт чындыгында ушундай экендигин билдирбейт. Сыягы, бул сатуунун деңгээлин жогорулатуу максатында иштелип чыккан жана чындыкка эч кандай тиешеси жок маркетинг амалы. Бул аталыш өндүрүүчүлөрдүн азык-түлүгү сатылган дүкөндөрдө өтөт. Аны сактоо мөөнөтү менен оңой эле айырмаласа болот, мисалы, сүт 5 күндөн ашык сакталат жана баасы стандарттыкынан кыйла жогору.
