Патте менен негизги тамактарды жасоого болот, жеңил тамактар жана аны менен жыпар жыттуу токочторду бышырууга болот. Паштетти даярдоо үчүн көбүнчө боор, анча көп эмес аң жана эт колдонулат. Жашылчалар, козу карындар жана жаңгактар көбүнчө боор паштетине кошулат.
Тамак даярдоо
Паштетти даярдоо үчүн: 400 г тооктун боору, 150 г ашкабак, 100 г май, 1 апельсин, 1 пияз, 1 аш кашык керек болот. l. зайтун майы, 1 сабиз, 1 чай кашык. калемпирдин аралашмасы, 1/4 чай кашык. мускат жаңгагы, 1 чай кашык. туз.
Даярдоо
Ашкабак менен тооктун боорунан паштет жасоо үчүн ичеги-карынды алып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Андан кийин, боорду ортоңку бөлүктөргө бөлүп, зайтун майына орточо отто 7-10 мүнөт кууруйсуз. Куурулган боорду идишке салыңыз.
Пиязды, сабизди жана ашкабакты тазалап, жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Аларды боорду бышырган табага салыңыз, жашылчаларга 20 г май кошуңуз. 12 мүнөт бышырыңыз, орточо отто. Андан кийин, боорду табага салып, ингредиенттерди жаңы сыгылган апельсин ширеси менен куюңуз. 2-3 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз.
Боорду жана жашылчаларды блендер идишине салып, аларга керектүү өлчөмдө жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуп, бир калыпка келгенге чейин тамакты майдалап алыңыз. Калган 80 г майды өзүнчө казанга салып, жай отто эриңиз.
Калыптарды алып, ага бышырылган тоок паштетин салып, үстүнө эритилген сары май куюңуз. Табакты 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз.
Ашкабак менен тооктун боор пашти даяр!
