Германияда быштак десертинин өзүнүн версиясы бар. Эгерде классикалык версияда биз каймак сырын колдонсок, анда кварк толтуруу ролун ойнойт!
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 150 г ун;
- - 0,75 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 55 г шекер;
- - 15 г ванилин канты;
- - 1 кичинекей жумуртка;
- - 75 г май.
- Быштакты толтуруу үчүн:
- - 3 жумуртка;
- - 115 г шекер;
- - 565 г кварк;
- - 1 таңгак ванилин кумшекери;
- - кичинекей лимондун даамы;
- - 190 мл сүт;
- - 40 г жүгөрү крахмалы.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, диаметри 20 см болгон форма даярдап, анын түбүн бышыруучу кагаз менен каптап, капталдарын эриген май менен майлап алуу керек.
2-кадам
Негиздин майын жумшартуу керек: бышыруудан 40 мүнөт мурун муздаткычтан алып салыңыз. Жумшак болгондо, кумшекердин эки түрү менен үлпүлдөгөнчө сүртүп алыңыз. Андан кийин жумуртканы кошуп, дагы бир жолу жакшылап сабаңыз.
3-кадам
Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун жана бышыруучу порошок өзүнчө. Аларды сары май аралашмасына куюп, камырды тез ылдамдатыңыз. Аны полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 60 мүнөт коёбуз.
4-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн жумурткаларды белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Алгачкы жана туруктуу чокуларды канттын үчтөн бир бөлүгү менен сүртүп, сарысын кичинекей лимондун майдаланган кабыгы, калган кантты (жөнөкөй жана ванилин), кваркты жана сүттү текши болгонго чейин аралаштырыңыз (мен муну тамак-аш иштетүүчү машина менен жасайм 1-2 мүнөт) … Андан кийин крахмалды кошуп, кайра тез аралаштырыңыз. Жумшактык менен, күрөктү колдонуп, агын сарысы менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Духовканы 170 градуска чейин ысытып коюңуз. Камырды муздаткычтан алып, жетиштүү бийик капталдарын калыптандырып, формада жууруңуз. Быштак массасын ичине салып, ысык мешке жөнөтүңүз. 1 саат 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин эшикти ачпай мешке салкындатыңыз. Андан кийин аны түнү менен муздаткычка жөнөтүп, муздак кызмат кылыңыз!
