Көрсө, музоо эти кургатылган жемиштер менен жакшы айкалышат экен. Даамы өтө тазаланган, жагымдуу жана кандайдыр бир таттуу кычкылдык менен.
Ал зарыл
- - 500 г
- - 100 мл кургак шарап
- - 100 г кургатылган өрүк
- - 100 г кара өрүк
- - 100 г мейиз
- - 3 аш кашык. l. Каймак майы
- - 50 г жаңгак
- - 1 чай кашык кара калемпир
- - 1 чымчым мускат жаңгагы
- - розмарин, корица, кардамондун ар бирин 1 чымчым
- - туз
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Бардык кургатылган жемиштерди терең идишке салыңыз, үстүнө 10 мүнөт кайнак суу куюңуз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин сууну агызып салыңыз. Кичине казанга 1,5 стакан суу куюп, аны кайнатыңыз, дароо кургатылган жемиштерди кошуңуз. Кургатылган жемиштерди суу так жарымга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Эт этинин бүт бөлүгүн калемпир, туз жана өсүмдүк майы менен майдалап, фольгага ороп, духовкага 45 мүнөт салып, 200 градуска чейин ысытыңыз. 30 мүнөттөн бышыргандан кийин, фольганы алып, дагы 15 мүнөт бышырууну аягына чейин бышырыңыз.
3-кадам
Сары майды чоң табага салып, жакшылап ысытып, андан кийин кургатылган жемиштерди бышырылган суюктугу менен кошо салыңыз. Баарын кайнатыңыз, шарап жана тазаланган жана майдаланган жаңгакты кошуңуз. Табага жыпар жыттуу заттарды кошуп, бардыгы кайнап чыкканча күтө туруңуз.
4-кадам
Этти табага салып, жакшылап аралаштырып, жай отто 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Бышырууда этти оодарып, соус менен куюп коюу керек, ал түбүнө чөгүп кетет. Бышкандан кийин этти бөлүктөргө бөлүп, табактарга салыңыз, торпок бышыргандан кийин калган соустун үстүнө куюп, чөптөр менен кооздоп алыңыз. Кургатылган жемиштер кошулган жыпар жыттуу эти даяр.
