Италиялык макарон, бул сөз айкашынын артында кандай тамак-аштар катылган. Эт кошулган макарон, жашылча кошулган макарон, жемиштер кошулган макарон. Ошондой эле ветчина жана коон менен кошо аласыз. Даамдуу жана ыраазы. Ал эми макарон өзүн дүкөндөн сатып алууга болбойт, бирок аны өзүңүз жасай аласыз.
Нускамалар
1 кадам
• Макарон даярдап, ага 1 жумуртка алып, 0,5 стакан суу жана 1 чай кашык туз менен аралаштырып, аралаштырып, 1,5 стакан буудай унун кошуп (катуу буудайдан унду тандасаңыз жакшы болот), жумшак камыр жууруйсуз. Камырды тактайга коюп, жакшылап жууруп, акырындык менен ун кошуп, катуу камырды жууруйбуз. Камырды максималдуу жука кылып жайыңыз, ошондо пайда болгон кабык дээрлик тунук болуп калат. Макарон азыктарын бөлүп алыңыз. Кесүүнү жеңилдетүү үчүн, ал эми кесме бирдей болуп чыкты, адегенде камырдын туурасын макарондун узундугун алгыңыз келгендей кылып жасап, бири-биринин үстүнө коюп, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Тилкелерди ажыратып, тактайга жаткызып, ун менен чаңдап, кургатыңыз.
2-кадам
• Кастрюлга суу куюп, жеңил туз салып, отко салып, кайнатыңыз. 500г макарон азыктарын кайнак сууга малып, бышканга чейин бышырыңыз. Камырды colanderге салып, муздак суу менен жууп салыңыз.
3-кадам
• 200г аз майсыз ветчина алып, макарон өлчөмүндө тилке кылып кесип алыңыз. Табаны отко ысытып, 2 - 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, ветчинаны кууруп, казанга кайнатылган макарон кошуп, баарын кууруйбуз. Сырды майда туурап, ветчина макаронуна кошуп, сыр эригенче кайнатыңыз.
4-кадам
• Чакан коонду даярдаңыз: ортосун бөлүп, уруктарын алып салыңыз, кабыгын сыйрып алыңыз. Коонду кубиктерге бөлүп (болжол менен 1 см3) же чай кашыктан коон тоголокторун жасаңыз. Кастрюлга салып, ингредиенттерди сиңирүү үчүн бир аз ысытыңыз. Жакшы аралаштырып, муздаткычка салып коюңуз.
Ошондой эле, тамактын жеңил түрүн жасай аласыз. Ал үчүн кайнатылган, жууп кеткен макарон азыктарына майдаланган ветчина, коон, майда тууралган рукола, бир лимондун ширесин жана эки аш кашык зайтун майын кошуңуз. Бардыгын муздаткычка эки саатка салып коюңуз.
5-кадам
• Бышырылган макарон азыктарын чоң табакка кашык менен жайып, жалбыз же рукола жалбырактары менен кооздоңуз.
