Помидор соусу эт, балык же жашылча тамактарына сонун кошумча. Атайын рецепт боюнча даярдалган оригиналдуу соус сиздин сый-урматыңыздын эң сонун өзгөчөлүгү болуп калат.
Ал зарыл
-
- 200 гр томат пастасы
- Жарым орто пияз
- Сабиз
- Болгар калемпири
- 3 тиш сарымсак
- 2 кабыгы бар жаңгак
- 4 аш кашык күн карама майы
- Майдаланган кара мурч
- кызыл capsicum
- карри калемпири
- куркума
- zira
- Укроптун жаңы чөптөрү
- jusai
- Чай кашык туз
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, сабизди жана болгар калемпирин майдалап туурайбыз. Пияз - жарым шакекчеде, сабиз - текчелерде, болжол менен бир сантиметр сантиметрде, болгар калемпири - жука шакектерде. Жаңгакты күкүм кылып майдалап алыңыз. Күн карама майын бийик капталдары менен табада ысытыңыз. Андагы пиязды бир аз кызарганча кайнатыңыз. Пиязды өрттөп жиберүүдөн этият болуңуз. Бул жерге сабиз жана болгар калемпирин кошуңуз. Жашылчалар жумшак болгонго чейин жай отто кайнатыңыз.
2-кадам
Жашылчаларга томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырып, жарым стакан жылуу сууга куюңуз. Анын күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин туз, кара мурч, карри, куркума жана зире кошобуз. Татымына жараша кызыл калемпирди колдонуңуз. Эгерде сиз ачуу тамактын күйөрманы болбосоңуз, анда бакалакчанын үстүн кесип салуу жетиштүү болот. Ошол эле массага майдаланган жаңгакты кошуңуз.
4-кадам
Соус коюла баштаганда, ага чөптөрдү жана сарымсакты кошуңуз. Укроптун жана Джусайдын эки бутагын майдалап, сарымсакты майдалап туурайсыз. Бул тамактарды соуска кетерден бир нече секунд мурун кесүү керек. Болбосо, бардык жыпар жыттар алардан жок болот.
5-кадам
Соусту дагы бир-эки мүнөт бышырып, оттон алып салыңыз. Керамикалык же айнек идишке өткөрүп берүү. Алюминий идиштерин эч качан колдонбоңуз. Анда соус кычкылданып, даамы начарлайт. Соусту демдеп, муздатуу керек.
6-кадам
Бул оригиналдуу томат чыгы меште бышырылган эт, грильде тоок эти, фрикаделькалар, вареники, спагетти жана макарон, күрүч жана башка сүйүктүү тамактарыңыз менен жакшы айкалышат.