Флан - 18-кылымда даярдала баштаган француз десертинин бир түрү. Албетте, ушунча узак мезгилдин ичинде бул десерт бир нече жолу өзгөрүүлөргө учурады. Азыр флан рецептери көп, алардын бири банан-грейпфрут.
Ал зарыл
- - 200 г шекер;
- - 60 мл бренди;
- - 50 г ун;
- - 20 г кум шекер;
- - 10 г май;
- - 2 грейпфрут;
- - 2 банан;
- - 2 жумуртка;
- - 2 жумуртканын сарысы.
Нускамалар
1 кадам
Грейпфруттан шире сыгып, казанга салып, ага сары май, 2 жумуртканын сарысы жана унду кошобуз. Отко коюңуз, ар дайым аралаштырып, крем сыяктуу бышырыңыз.
2-кадам
Банандарды кабыгынан тазалап, тилимдерге бөлүп, шекер менен аралаштырыңыз. Аларга 60 мл бренди куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Азырынча бөлүп коюңуз.
3-кадам
Эки жумуртканы сарысын жана агын бөлүп алыңыз. Сарысын бир аз шекер менен көбүктөнгөнчө сүртүп, каймакка кошуп, аралаштырыңыз. Кастрюляны мештен алып, ичине муздаңыз.
4-кадам
Актарды шекер порошогу менен сүртүп, грейпфрут-сарысы аралашмасына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Бөлүштүрүлгөн бышыруучу табактарды май менен майлап, жарымына толтуруңуз: алгач банандын кесиндилерин шекерге жана коньякка салып, андан кийин пайда болгон жыпар жыттуу аралашма менен толтуруңуз. Калыптарды духовкага салыңыз.
6-кадам
Банан-грейпфрут фланун 20 мүнөт бышырыңыз, духовка 220 градуска чейин ысытылышы керек, ушул температурада жана бышырыңыз. Бул француз десертине ысык тамак берилиши керек, андыктан күтпөңүз, 20 мүнөттөн кийин духовкадагы калыптарды алып чыгып, дасторконго түз эле салып коюңуз.
