Жаңы жылдык дасторкон үчүн кокерел же тоок сыяктуу кооздолгон салат эң сонун. Зергер буюмдарын өндүрүү үчүн ак майдаланган ак же кайнатылган жумуртканын сарысы, тумшугу, кабыгы жана куйругу үчүн көп түстүү болгар калемпири жана жашылчалар колдонулат.
Ал зарыл
- Салат азыктары:
- • Бышырылган эт (тоок, уй эти) - 400 гр.
- • Сыр - 200 гр.
- • Тооктун жумурткасы - 3 даана.
- • Пияз - 1 даана.
- • козу карындар (шампиньон, бал агарикасы) - 300 гр.
- • Майонез - 300 гр.
- • Кара калемпир (жер) - бычактын учунда
- • Татымына жараша туз
- • Өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык. кашык
- Жасалгалоо буюмдары:
- • кооздоо үчүн болгар калемпири - 1 даана.
- • Жашылчалар (укроп, петрушка, салат)
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган этти кубиктерге же кичинекей текчелерге майдалап туурайсыз. Жашылчаларды жана чөптөрдү сыйрып алыңыз. Козу карындарды жууп, бычак менен майдалап кесүү. Тазаланган пиязды майдалап туурап, козу карындар менен кошо пияздын кызаргыча кызарганча кууруу үчүн табага жөнөтүңүз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
2-кадам
Тооктун жумурткасын кеминде 10 мүнөт кайнатыңыз. 2 жумуртканын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Бир жумуртканын жарымын тегерек тилимдерге бөлүп, калганын үкөккө туурайбыз. Бул салатты кооздоо үчүн колдонсо болот.
3-кадам
Биз салатты чогултабыз. Идишке тоок этин, козу карынды пияз, сыр, бышырылган жумуртка жана майонез менен айкалыштырыңыз. Туз кошуу. Майдаланган калемпир жана аралаштырыңыз. Табакка салат жалбырактарын же башка жашылчаларды жайып, алынган аралашмадан кокерелдин статуэткасын түзөбүз.
4-кадам
Бышырылган майда майдаланган жумурткалар менен кооздоңуз. Тумшук жана тарак кызыл болгар калемпиринен кесилиши керек. Сары жана жашыл калемпирден кооз короздун куйругун жайыңыз.
