Дүкөндөн каттуу, кургак нанды жегендин ордуна, эскиче бышырылган нанга даамдуу күн карама даны кошулуп, өзүңүздү үйдө бышырып алсаңыз болот. Дүкөндө нан тандагандан үй нанын бышыруу көп убакытты талап кылат, бирок анын жакшы жактары убакыттан көп. Дүкөндө сатылып алынган нанга караганда үйдө жасалган нан даамдуу жана арзан, андан тышкары консерванттар же химиялык кошулмалар жок болгондуктан ден-соолукка пайдалуу.
Үй нанын үрөн менен бышыруу үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 800 г ун;
- 2 жана ¼ чай кашык кургак ачыткы;
- 100 мл сүт
- 3 аш кашык шекер;
- 2 аш кашык май;
- ½ чай кашык туз
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык апельсиндин кабыгы
- 100 мл апельсин ширеси;
- 100 г кабыгынан тазаланган күн карама даны;
- 2 аш кашык май, эритилген.
- Чоң идишке унду жана кургак ачыткыны куюп, аралаштырыңыз. Кичинекей казанга сүт, шекер, май жана туз кошуп коюңуз. Аны жай отто жылуу болгонго чейин ысытыңыз.
- Суюк аралашманы ун жана ачыткы кошулган идишке куюңуз. Жумуртка жана апельсин ширесин кошуңуз. Миксер менен аз ылдамдыкта аралашма аралашканга чейин согуп, андан кийин жогорку ылдамдыкка өтүп, дагы үч мүнөт кагыңыз. Апельсиндин кабыгын жана күн карама данын кошуп, жыгач кашык же кол менен аралаштырыңыз.
- Камырды жеңил ундун бетине коюп, колуңуз менен бир калыпка чейин жууруйсуз. Камырды тоголок кылып калыптап, майланган чөйчөккө салыңыз. Жабыңыз жана 1 сааттан 2 саатка чейин коё туруңуз.
- Камырды басып, дагы бир жолу жаап, дагы 10 мүнөт коёбуз. Нан табагын өсүмдүк майы же май жана ун менен майлап салыңыз.
- Камырды идиштен алып, кирпич кылып калыпка салыңыз (же формага жараша) жана бышыруучу табакка салыңыз. Аны 30-45 мүнөткө көтөрүп туруңуз.
- Духовканы 190 ° Cге чейин ысытыңыз. Камырды үстүнө эритилген май менен майлап, 30-45 мүнөт духовкага салабыз. Духовкадан идишти алып, кызмат кылардан мурун нанды темир текчеге муздатыңыз.
