Нан тойдун милдеттүү касиети, ал бакыттын, сүйүүнүн жана молчулуктун символу. Аны кооз камыр үлгүлөрү, вибрум боо жана кулактар менен кооздоо салтка айланган. Нан сүлгү менен жаңы үйлөнгөндөргө берилет, токочтор канчалык сонун болсо, үй-бүлөлүк жашоо ошончолук бактылуу болот.
Нандар байыркы Египетте даярдалган, бул азык үйгө байлык жана бакыт алып келет деп ишенишкен. Ал тургай, Ра кудайы менен таанылган. Көп өтпөй, башка элдер нан бышыра башташты, Россияда балалуу жана бактылуу аялдар гана муну кыла алышкан, бирок эркек киши аны мешке салышы керек болчу. Камырды даярдап жатканда алар ырдап, тиленишти.
50 г чийки ачыткы же 20 г кургак ачыткы;
100 г шекер;
3 аш кашык ром;
· Апельсиндин жана лимондун даамы;
3 сарысы жана 1 жумуртка;
100 г май;
1 стакан сүт;
100 г мейиз;
· 50 г жаңгак жана бадам;
· Бир чымчым туз.
Нан бышыруу үчүн, алгач камырды туура жасашыңыз керек. Биз the стакан жылуу сүткө ачыткы суюлтуп, 1 аш кашык кошобуз. Сахара. Массаны эки эсе чоң кылуу үчүн, аны жылуу жерге койдук. Камырдын чыгышын күтүп жатабыз, андан кийин үлпүлдөп камыр даярдайбыз. Унду электен өткөрүп, камырды, калган сүт, шекер, тузду этияттык менен салып, сарысын төгүп алыңыз. Сары майды эритип, камырдын ичине куюп, ылдыйдан өйдө карай аралаштырып, капкак же табак менен жаап, 60 мүнөт жылуу коё туруңуз.
Камыр жакындап келе жатканда, калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Жука кыргычта үч апельсин жана лимон кабыгы. Мейизди суу менен 20 мүнөт толтуруңуз. 5 бадамды кооздоо үчүн бөлүп, калганын майдалап алыңыз.
Камыр көтөрүлгөндө, майдаланган кабыкты, майдаланган жаңгактарды жана мейизди куюп, аралаштырып, камырга тегерек форма бериңиз. Кааласаңыз, каалаган оймо-чиймелерди жасап же бычак менен чиймелерди кесе аласыз, бадам менен кооздоп аласыз. Жумуртканы жакшылап сабап, аны менен кошо майды майлап алыңыз. Камырды мешке 50 мүнөт бышырыңыз. Бышкан ысык бышырылган азыктарды калган май менен майлап алыңыз. Ромдун ордуна, мейизди чылап коюу үчүн коньяк сатып алсаңыз болот. Нанды мешке салаардан мурун, ал 20 мүнөт турушу керектигин унутпоо керек.
