Тахини йогурт соусундагы фарш менен ашкабактан жасалган кастрюль - иорданиялыктардын тамагы. Ашкабактын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар: A, C, D, E. витаминдери, ошондой эле макроэлементтер: темир, кальций, калий, магний. Пита нан же күрүч менен кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 600 г ашкабак
- - 600 г фарш
- - 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 1 чай кашык зире
- - татымына жараша туз
- - 1 тутам кинза
- - 5 аш кашык. l. ашкабактын уруктары
- - 12 ст. l. йогурт
- - 6 ст. l. тахини пастасы
- - 5 тиш сарымсак
- - 1 лимон
- - 1 чай кашык калемпир
- - 30 г кунжут үрөнү
- - 100 мл суу
- - 1/2 лимон ширеси
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын кабыгын тазалап, туурасы 5-5,5 см болгон кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, ашкабакты кызарганча 5-10 мүнөт кууруйбуз. Куурулган ашкабакты сүлгүгө өткөрүп, майы айнек болот.
3-кадам
Фаршты кууруп, зире, ачуу калемпир кошуп, суюктугу бууланганча кууруп, тузун татымына жараша. Кантранрды майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Техина пастасын жаса. Лимон ширеси, сарымсак жана суу менен кунжуттун данектерин блендерде майдалаңыз.
5-кадам
Йогуртту тахини пастасы менен аралаштырыңыз. Сарымсак, лимон ширеси, тузду татымына жараша кошуп, бир калыпка жеткенге чейин камчы менен сүртүңүз.
6-кадам
Ашкабак, соус, кинза, фарш, кинза, соус: кабаттап бышыруучу табакка салыңыз.
7-кадам
180 градуска чейин ысытылган мешке салып, болжол менен 40-45 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Ашкабактын данын кургак табага кууруп, кастрюльди кооздоңуз.
