Помидор кошулган таттуу тортилла капуста шорпосу менен жакшы айкалышат, бирок анча-мынча көйгөй бар. Алар ушунчалык даамдуу болгондуктан, аны шорпого чейин жеп койсо болот. Ичинде алар ширелүү, жумшак жана жыпар жыттуу. Жогоруда тамакты толуктап турган туздалган помидор кургатылган.
Ал зарыл
- Эки токоч үчүн:
- туз;
- кургак райхон;
- помидор - 1 даана;
- сарымсак - 1 тиш;
- май - 40 г;
- ачыткы камыры - 300 гр.
Нускамалар
1 кадам
Майды бөлмө температурасына жеткирип, бир аз туз кошуп, пресстен өткөн сарымсак менен аралаштырыңыз. Сарымсакка майда тууралган чөптөрдү же анын ордуна - райхон, петрушка, укропту кошсоңуз болот. Ошондой эле, жашыл пиязды сарымсакка алмаштырсаңыз болот.
2-кадам
Камырды төрттөн бөлүп, тортолорду жайыңыз. Аларды бирдей өлчөмдө жасаганга аракет кылыңыз. Жыпар жыттуу майды эки жалпак торттун үстүнө салып, аны бетине тегиз жайыңыз. Торттун четтерин болжол менен 3 сантиметр калтырып коюңуз.
3-кадам
Калган эки токочтун четтерин суу менен сүртүп алыңыз. Тортторду эки-экиден бүктөп, сөөмөйүңүз менен бир аз басып, бир-эки мүнөт отуруп алыңыз. Ушул убакыттын ичинде четтери бири-бирине жабышып турушу керек.
4-кадам
Тортиллаларды бышыруучу табакка которуңуз. Чектерин вилка менен кысыңыз, суу менен тазалаңыз. Тортиллаларды бир аз басканга калтырыңыз.
5-кадам
Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, жарым мүнөт күтүп, помидордун үстүнө муздак суу куюңуз, ошону менен ичи жылытылбай калат.
6-кадам
Помидордун терисин сыйрып, сабагын кесип таштаңыз. Бөлүктөргө бөлүңүз. Туура келген тортторду жумуртка же суу менен кайрадан сүртүп алыңыз. Үстүнө бычак же вилка менен көптөгөн тешиктерди жасаңыз. Помидордун тегерекчелерин тизип, кургак райхан жана туз менен аздап чачыңыз.
7-кадам
Духовканы 220oC чейин ысытып, түбүнө кайнак суу куюлган кенен идишти коюңуз. Тортиллаларды жеңил кызарганча бышырыңыз, он беш мүнөт жетиштүү. Даяр болгон татымал помидордун торталарын фольга менен жаап коюңуз, эгерде аларга токтоосуз кызмат кылгыңыз келбесе.
