Үй кожойкелери үйдө жасалган лазананы көп бышырышпайт - тамакты аткаруу кыйындай сезилет. Бирок, даамдуу лаваш лазанасын жасап көрүп, бышырсаңыз болот. Ачыткысыз камыр Армениянын лавашына алмаштырылат - аны көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрүнөн алуу оңой. Мындай лазананы даярдоого убакыт да, көп күч-аракет жумшалбайт.
Бир барак пита, бир килограмм фарш, 2 помидор, 2 пияз, бир сабиз, бир-эки тиш сарымсак даярдаңыз. Сырдын эки түрүн алган жакшы - мисалы, 300 грамм катуу сорт жана 50 грамм Пармезан. Ошондой эле бир аз май, бир литр сүт жана 5 аш кашык ун талап кылынат.
Помидорду тазалап, блендерде пюре алыңыз. Пиязды сарымсак менен майдалап туурап, өсүмдүк майына жарым бышканча кууруп, үстүнө майдаланган сабизди кошуп, баарын бышырыңыз. Даяр жашылчаларга фарш кошуп, жарым сааттай кайнатыңыз. Аралашма туз, калемпир, помидор кошуп, жай отто даярдыкка келтирүү керек.
Соусту даярда. Кастрюлга 100 грамм майды эриңиз, туруктуу аралаштырып ун кошуңуз. Жылмакай кылып аралаштырыңыз, бир аз кууруңуз. Аралашма муздашын күтпөстөн, бардык сүттү куюп, кайнатыңыз. Соус каймактын калыңдыгына жеткенге чейин температураны сактоо керек. Сарымсакты кошсо болот.
Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Жашылча аралаштырылган фаршты бирдей үчкө бөлүңүз. Лавашты 3 же 4 клапан кылып кесүү үчүн дагы кессе болот. Пита нанын жапкычын бийик капталына салып, эт салмагын, соусун салып, кийинки капкагы менен жаап, ж.б. Баарын үстүнө майдаланган сыр менен толтуруңуз.
Форманы духовкага салып, 180 градус ысыкта 40 мүнөт бышырыңыз. Эгер сиз андан да сонун тамакты кааласаңыз, бышырылган лазаньяны духовкадан алып, сүргүчтөн өткөн Пармезан менен себелеп коюңуз. Андан кийин дагы 10 мүнөт мешке кайтып барыңыз. Лазаньяны кызмат кылардан мурун муздатыңыз - ошондо ал формасын сактап калат.
