Куймакты балык жана икра менен бышыруу жуп ыкма менен бышыруу жөнөкөй. Алар табакка салынган кадимки блинчиктерге караганда дени сак, назик жана жумшак.
Ал зарыл
- - 100 грамм кызыл икра;
- - 200 грамм осетр балыгы;
- - 1 стакан сүт;
- - 1, 5 стакан гречка уну;
- - 2 жумуртка;
- - ачыткы 10 грамм;
- - 1 чай кашык шекер жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны жарым стакан жылуу суу менен суюлтуп, ачыткы камырдын "ачытуучу каражаты" болуп саналат. Ал жерге бир стакан ун, бир аз шекер жана туз кошуңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Жабып, жылуу жерге "көтөрүлүп" кетүү керек.
2-кадам
Даяр болгон камырга башка бардык ингредиенттерди, тагыраак айтканда: жумуртканы, ундун үчтөн бир бөлүгүн, шекерди жана тузду кошуңуз. Эми аны бир аз бүтүрүү керек, жакшылап жууруп, камырды коюңуз. Камыр жылуу жерде жакшы “жарашат” экендигин белгилей кетүү керек.
3-кадам
Камыр көтөрүлгөнчө 20 мүнөт күтө туруңуз. Ал ортодо сүттү ысытыңыз. Андан кийин өткөн убакыттан кийин камыр жууруп, акырындык менен сүткө куюп салыңыз. Сиздин камырыңыз даамдуу блинчиктерди даярдоого даяр, ал суу болуп чыгышы керек.
4-кадам
Креп жасоочу каражатты же табаны каалаган чегине чейин алдын ала ысытыңыз. Жумуш бетиңиз даяр болгончо күтүп, куймак бышырып баштаңыз. Блинчиктерди эки тараптан болжол менен 1-2 мүнөт бышыруу керек. Көбүнчө, блинчиктер ысык табит же негизги тамак катары берилет. Куймактарды икра жана осетр балыгы менен берүүнү унутпаңыз.
