Майрамдык дасторконго "мех тонунун астында сельдь" салатын даярдоодон баш тарткан кожойке жокко эсе. Бирок анын классикалык версиясы бир аз тажатма жана майрамдык менюну бир аз күнүмдүк кылат. Ошондуктан, салттуу салатты "мех тонунун астында сельдь" эксклюзивдүү рецепти менен алмаштыруу сунушталууда.
Ал зарыл
- - кызылча (кандайдыр бир жол менен ансыз) - болжол менен 400 грамм;
- - сабиз бир аз азыраак болот - 300 грамм;
- - андан да аз картошка алыңыз - 200 грамм;
- - ири сельдь - 1;
- - бир аз туздалган лосось филеси - болжол менен 200 грамм;
- - 2 жумуртка;
- - бир топ пияз;
- - майонез - 400 грамм;
- - жасалгалоо үчүн бир нече икра.
Нускамалар
1 кадам
"Селедканы теринин түбүндө" бышыруу үчүн, биринчи кезекте, салат үчүн жашылчаларды кайнатуу керек. Жаш үй кожойкелеринде абдан негиздүү суроо бар: кызылчаны канча бышырыш керек. Бардыгы тамыр өсүмдүгүнүн көлөмүнө жараша болот, бирок орто эсеп менен эки сааттай. Сабизди жарым сааттай, картошканы бир аз азыраак бышырыңыз. Жашылчаларды тазалоонун кажети жок, жетиштүү деңгээлде жууп салыңыз. Суу кызылчасы менен сабиздин алдын алуу үчүн, куйруктарын кыркууга аракет кылбаңыз. Даярдык бычак же вилка менен аныкталат.
2-кадам
Жашылчалар бышып бүткөндө, бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз. Бул суу кайнатылгандан кийин 10 мүнөттөн кийин талап кылынат. Андан кийин алар тазаланып, белокторду кесип, сарысы сыртка чыгарылат. Үгүткүчтөгү үч жумуртка: сарысы жакшы, агы орой.
3-кадам
Бышкан жашылчалардын кабыгы тазаланат. Картошканы формага салып тез тазалоо үчүн, аны кайнак суудан муздак сууга дароо батырыңыз (мында эффектти күчөтүү үчүн муз коюуга негиз бар). Же аларды бычак менен ысык тазалап, сайып, вилка менен кармоого болот. Болбосо, бул процесс узак жана азаптуу болот.
4-кадам
Сельдчендин кабыгы тазаланып, филе жана кубик менен кесилет. Лосось кичинекей тилкелерге кесилет.
5-кадам
Жашылчаларды орой кыргычтын үстүнө сүртсө болот же бул үчүн жумуртка кескичти колдонсо болот. Ушундай жол менен кесилген тамыр текчелери кичинекей жана бир калыпта болот.
6-кадам
Эксклюзивдүү сельдь салатын даярдоо үчүн, биз катмарларды кооз идишке орнотулган атайын формада жайып беребиз. Катмарлардын тартиби төмөнкүдөй:
1. жарылган кызылчанын жарымы, 2. лосось, 3. сабиздин жарымы, 4. бардык картошка, 5. майдаланган майшабак, 6. белоктор, 7. калган сабиз, 8. калган кызылча.
7-кадам
Бардык катмарлар майонез менен капталат, кааласа туздалат. Үстүнкү катмары майонез менен капталган. Андан кийин калып абдан кылдаттык менен алынып салынат.
8-кадам
Пальто салатынын астындагы даяр майшабактын үстү майдаланган сарысы, майдаланган көк пияз жана кызыл икра менен кооздолгон.
