Майрамдык дасторконго ылайыктуу өтө оригиналдуу жана уникалдуу тамак. Адаттан тыш даам жана таң калыштуу жыпар жыттуу талканды таң калтырат.
Ал зарыл
- - 300 г артишок;
- - 1 лимон;
- - 15 г кум шекер;
- - 100 г ак шоколад;
- - 1 грейпфрут;
- - 30 мл карликатуранын сыясы;
- - 150 мл суу;
- - татымына жараша татымалдарды;
- - кальций лактаты (кошумча азык, атайын дүкөндөн сатып алса болот);
- - натрий альгинаты (азык-түлүк кошулмасы, атайын дүкөндө бар);
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Артишоктун кабыгын сыйрып алыңыз. Кастрюлга суу куюңуз. Кум шекер, туз, лимон ширеси жана жарым лимонду кошуңуз. Артишокту казанга салып, бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Буу ваннасында ак шоколадды эриңиз.
3-кадам
Каракөл балыктын сыясын суу менен аралаштырыңыз. Аралашманы казанга куюңуз. Кальций лактатын кошуңуз. Алынган аралашманы блендерге салып сабаңыз. Кастрюлга куюп, кайнатуу үчүн отко коюңуз. Кайнап бүткөндөн кийин, идишти ичине куюңуз.
4-кадам
Молекулярдык икраны даярдай баштаңыз. Чыныга суу жана натрий альгинатын аралаштырыңыз. Аралашманы сыя менен шприцке чийип, сууга тамчылатып сыгып баштаңыз. Сууну төгүп, молекулалык икраны табакка салыңыз.
5-кадам
Даяр артишокту чоң бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Ак шоколадга салып, дасторконго коюңуз. 10 мүнөткө муздак жерге коюңуз.
6-кадам
Грейпфрутту сыйрып алыңыз. Целлюлозаны кесип, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
7-кадам
Табакты сыя менен кооздоңуз. Артишокту табакка салыңыз. Үстүнө грейпфрут филесин коюңуз. Үстүн молекулалык икра менен кооздоңуз.
