Стандарттык эмес жана бир аз чоңойгон бадыраңдарды салат катары гана эмес, лечо бышырууда да колдонсо болот. Кышка карата укмуштуудай даярдык көрүү үй-бүлөнүн көңүлүн буруп, жаңы жылдык дасторкондун көркүн ачат.
Ал зарыл
- - помидор - 2,5 кг
- - таттуу калемпир - 1 кг, же сабиз (0,5 кг) жана пияз (0,5 кг)
- - ачуу калемпир - 5 кабык
- - шекер - 200 гр
- - 6% уксус - 100 гр
- - өсүмдүк майы - 200 гр
- - туз - 3 аш кашык чокусу менен
- - бадыраң - 5 кг
- - сарымсак - 1 баш
- - укроп же петрушка - 1 боо
Нускамалар
1 кадам
Алгач, бардык жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Капкактарды жана банкаларды мөөнөтүнөн мурда стерилизациялоо.
2-кадам
Помидор (тери менен кошо болушу мүмкүн), таттуу калемпир, эт майдалагычтан өткөрөт. Болгар калемпири милдеттүү эмес. Ошондой эле сабизди, пиязды жана кааласаңыз, помидорду кичинекей тилимдерге бөлсөңүз болот.
3-кадам
Шекер, туз, уксус жана май кошуп коюңуз. Баарын аралаштыр.
4-кадам
Пайда болгон массаны отко салыңыз. Эмаль идиштерин колдонуңуз. Кайнатыңыз. Андан кийин отту бир аз азайтып, 15 мүнөт бышырыңыз. Помидор менен калемпир аралашмасынын күйүп кетпеши үчүн тез-тез аралаштырыңыз.
5-кадам
Андан кийин бадыраңдарды жука тилимдерге бөлүп, ысык аралашмага кошуңуз. Дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Эми бир аз татымал кошушуңуз керек. Ысык ысык тамактын күйөрмандары бир эле учурда ачуу калемпирди ("жеңил") жана сарымсакты колдоно алышат. Лечого жеңил татымал кошуу үчүн ингредиенттердин бирин тандаңыз.
7-кадам
Кааласаңыз, лечого жашылчаларды да кошсоңуз болот. Укроп же петрушканы сарымсак / ачуу калемпир менен кошо кошуу керек.
8-кадам
Лечону даяр банкага тизип, ороп, жууркан же эски чапан менен ороп коюңуз. Банкалар толугу менен муздаганча балдардын колу жетпеген жерде калтырыңыз. Ушундай бөлүктөн 7-8 банка алынат.
