Жашылчалардын "Гулзар" закускасы Кытайдын элдик ашканасына таандык. Ал ошондой эле муздак тамактардын катарына кирет. Бул арык столго ылайыктуу - анда эт азыктары, ошондой эле эт азыктары, балык жана деңиз азыктары, үй канаттуулары жок.
Продукциялардын салмагы грам менен 1 граммга чейин так көрсөтүлгөн.
750 г салатты даярдоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- Гүлдүү капуста 160 гр
- Пияз (ак бөлүгү) 210 гр
- Пияз (жашыл бөлүгү) 50 г.
- Аспарагус буурчактары 270 гр
- Сельдерей тамыры 35 гр
- Жаңы помидор 90 гр
- Уксус 3% 30 г.
- Лимон ширеси 40 г.
- Лимон 50 г.
- Шекер 20 г.
- Туз 5-7 г.
Жашылчалардан "Гүл төшөгү" салатын бышыруунун технологиясы
Гүлдүү капустаны бүчүрлөргө бөлүп, өтө узун жалбырактарын жана жалбырактарын алып, андан кийин чайкаңыз. Жууган капустаны уксус кошулган суу менен куюп, бир аз тыныктырыңыз. 30-40 мүнөт өткөндөн кийин капустаны даярдалган таттуу жана туздалган кайнак сууга малып, жай бышырылбагандыгын кылдаттык менен текшерип, 15 мүнөт жай отто кармаңыз. Капуста даяр болгондо, аны кайнап жаткан суудан кашык кашык менен алып, табактарга салуу керек.
Төө буурчакты жууп, кесек жипчелерин чечип алыңыз, эгерде бар болсо, тилкелерге кесип, андан кийин түстүү капуста бышырылган ошол эле сууга кайнатыңыз.
Пиязды жууп, чоң тилимдерге бөлүп, ошол эле сууга жарым бышканча кайнатыңыз.
Сельдерейди жууп, тилке кылып кесип, ошол эле сорподо кайнатыңыз.
Гүлдүү капустанын айланасындагы жашылчаларды тарелкаларга салып, помидордун кесимдери, пияз, лимон кесимдери менен кооздоп, лимон ширесин өзүнчө кызмат кылыңыз.
