Жашыл соус - бул ар кандай тамактарга өзгөчө даам кошкон даамдуу соус. Соусту кечки же түшкү тамак учурунда башка тамактар менен кошо даярдап, муздаткычка салып, колдонсо болот.
Ал зарыл
- - ар кандай чөптөр (укроп, петрушка, пияз, шпинат, райхан ж.б.);
- -250 г аз майсыз каймак;
- - 3 алдын-ала бышырылган тооктун жумурткасы;
- - 3 аш кашык шарап уксусу;
- - 7 аш кашык күн карама майы;
- - 1 чай кашык кычы;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир;
- - татымына жараша шекер.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда ашкана үстөлүндөгү бардык ингредиенттерди даярдашыңыз керек. Жумурткаларды вилка менен тазалап, майдалап туурайбыз. Майдаланган жумурткаларды зайтун майы менен аралаштыруу керек.
2-кадам
Уксус жана кычы кошуу. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз шекер, туз жана калемпирди кошуңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди блендерге аралаштырса болот.
3-кадам
Терең табакты алып, ичине каймак жана алдын ала майдаланган көк чөптөрдү куюңуз. Эстен чыгарбаңыз, көк чөптөрдү майдалоодон мурун аны муздак суунун астында жакшылап чайкоо керек. Жашылчаларды бычак менен майдалап же майдалап кессе болот.
4-кадам
Каймак менен чөптөрдүн аралашмасына жумуртка кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Алынган массаны муздаткычка алып салуу керек.
