Shepard's Pie - бул ирландиялыктардын жана англисче тамак. Анын дагы бир аты - быштак пирогу. Бул рецепт кыйла жөнөкөй, кадимки картошка кастрюлун элестетет, бирок дагы деле айырмачылыктар бар. Шепард пирогун кастрюлга салыштыруу үчүн сөзсүз түрдө сынап көрүшүңүз керек. Белгилей кетүүчү нерсе, бул тамак жөнүндө биринчи сөз 1791-жылы, адамдар картошка жей баштагандан кийин пайда болгон.
Ал зарыл
- - 500 г уй эти;
- - 6 картошка;
- - жарым стакан помидор соусу;
- - 1 пияз;
- - бир стакан тоңдурулган жашылчалар (сабиз, буурчак, жүгөрү);
- - бир стакан майдаланган сыр;
- - 1 аш кашык. бир кашык соя соусу;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майда туурап, өсүмдүк майы менен кызарганча табага кууруп алыңыз.
2-кадам
Уй этин пиязга кошуп, эти күрөң болгончо бышырыңыз. Дагы жакшы, фарш бир аз куурулган. Туз, калемпирди татып, ага томат соусун (томат пастасы), соя соусун кошобуз. Тоңдурулган жашылчаларды кошуп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Картошканы бышканга чейин кайнатыңыз, тазалап алыңыз, эзип алыңыз.
4-кадам
Этти жана жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө картошка пюреси катмарын төшөңүз, тегиздеңиз. Үгүттөлгөн сырды марттык менен чачыңыз. Сыр канчалык көп болсо, торт даамдуу болот. Фольга шейшеп менен жаап коюңуз.
5-кадам
Shepard Pieди 180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Фольганы алып, сырды кызартыш үчүн дагы 10 мүнөткө токочту орнотуңуз. Аны ысыкта же муздата берсеңиз болот, бирок пирог жылуу болгондо даамдуу болот.
