Дүкөндөн келген токочтор даамдуу жана кооз экени талашсыз. Бирок алардын негизги кемчилиги - зыяндуу тамак-аш кошулмалары, консерванттар, боектор. Жакындарыңызды таттуу токоч менен эркелетүүнү кааласаңыз, аны үйдөн жасаганыңыз оң.
Эң даамдуу жана даярдалган токочтордун бири "Сластена". Анын каймак-шоколад даамы жана назик текстурасы кичинекей баладан тартып кары кишиге чейин жагат. Тортту кечкисин бышырган жакшы, анткени катмарлар каймакка каныкканга кеминде 12 саат талап кылынат.
Курамы
Тест үчүн:
- печенье, 300 грамм;
- жумуртка, 4 даана;
- ун, 500 грамм;
- шекер, 100 грамм;
- какао, 1 аш кашык. кашык;
- каймак, 1 аш кашык. кашык;
- камыр үчүн бышыруучу порошок, 10 грамм.
Каймак үчүн:
- май, 200 грамм;
- жарма, 2 аш кашык. кашыктар;
- кумшекер, 120 грамм;
- сүт, 200 мл;
- каймак, 3 аш кашык. кашык
Жасалгалоо үчүн:
- даамы боюнча жаңгактар (жаңгак, фундук, кешью, бадам), 100 грамм;
- шоколад, 200 грамм
Recipe
Печеньелерди күкүм кылып майдалап алыңыз.
Сластена торту үчүн кыска бышырылган печеньелерди же бышырылган сүттөн тандасаңыз жакшы болот.
Печеньелерди кант жана какао менен ыргытып салыңыз. Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Алгач акты акка чейин сабап, андан кийин акырындык менен сарысын кошуп алыңыз. Жумурткага каймак жана порошок кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Алынган жумуртка аралашмасын майдаланган печенье менен айкалыштырыңыз. Андан кийин акырындык менен камыр жууруп, бул жерге ун кошуңуз. Печенье жана ундун сапатына жараша сизге аздыр-көптүр ун керек болушу мүмкүн. Натыйжада, пластилинге окшош консистенциясы боюнча эластикалык камырды алышыңыз керек. Пайда болгон камырды "Таттуу" тортуна муздаткычка салыңыз.
Жарма боткосун сүт кошуп бышырыңыз, муздатыңыз. Майды микротолкундуу меште жумшартып, каймак жана шекер менен сүртүп алыңыз. Акырындык менен бул аралашманын ичине манка жармасын кошуп, урууну уланта бериңиз. Каймак даяр.
Дасторконго ун чачып, муздаткычтагы камырды алып, бир нече, диаметри бирдей, калыңдыгы 5 сантиметр болгон токочторго жайыңыз.
Торттордун канчалык кенен болоорун унутпаңыз, торттун көлөмү чыгат.
Духовкадагы ар бир тортту болжол менен 5-10 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын жука жыгач шишик же тиш чукугуч менен текшерсе болот. Эгерде ал кургак бойдон кала берсе, анда торт даяр болот.
Тортторду муздатып, крем менен сүртүп, үстүнө үйүп коюңуз. Даяр болгон тортту үстүнө терең идиш менен жаап коюңуз, ал толугу менен ошол жерге батат. Таттуу токочторду түнү менен дасторконго таштаңыз. Эртең менен, шоколадды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип, "Таттуу" тортун этияттык менен каптаңыз. Бүтүн же майдаланган жаңгактар менен кооздоңуз.
