Европада абдан популярдуу болгон зайтун майы биздин өлкөдө негизинен салат жасоодо колдонулат. Ошол эле учурда, анын негизинде лимон сыяктуу жыпар жыттуу торт бышырсаңыз болот. Майдын жеңил тамагы цитрус жыпар жытын алып, тортко белгилүү бир даам берет.
Ал зарыл
-
- 8 порция үчүн:
- 1 лимон;
- 1 стакан ун
- 1 мүшөк бышыруучу порошок;
- ¾ стакан шекер;
- ¾ көз айнек зайтун майы;
- 5 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Аларды сарылардан атайын сепаратордун же кашыктын жардамы менен бөлүп алыңыз. Сарысына сары майга 2 бөлүк шекер кошуп, миксер менен бир калыпка жеткенге чейин чаптаңыз. Лимонду кесип, андан 1,5 аш кашык шире сыгып алыңыз. Пайда болгон ширени жана зайтун майын жумуртка менен кумшекердин аралашмасына куюп, дагы 3 мүнөттөй кайра сабаңыз. Ашпозчуга аралаштырылган унду жана болжол менен 1,5 аш кашык майдаланган лимондун кабыгын кошуңуз.
2-кадам
Өзүнчө идишке салып, акты (көбүнчө муздак) жогорку ак көбүк пайда болгонго чейин туз менен урасыз. Көбүктүн бекемдигин чокулар менен аныктай аласыз. Куңкурлардын идишин оодарсаң, андан бир тамчы да түшпөйт. Калган шекерди көбүккө акырын кошуп, дагы 3 мүнөт сабаңыз. Андан кийин, камырдын ичине протеин массасынын үчтөн бир бөлүгүн акырын аралаштырыңыз. Жыгач кашык менен аралаштырыңыз. Калган белокторду кошуп, аралашманы дагы бир жолу акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышыруучу табактын түбүн пергамент кагазы менен тизип, бир тамчы зайтун майы менен сүртүп алыңыз. Муну силикон щёткасы менен жасоо ыңгайлуураак. Камырды калыпка салыңыз, үстүнө бир аз шекер чачсаңыз болот, жагымдуу кабык пайда болот. Пирогду мештин ортоңку текчесинде 180 ° C температурада 45 мүнөт бышырыңыз. Мештин мүнөздөмөсүнө ылайык так убакытты аныктаңыз. Тортту табакка салып муздатыңыз, антпесе оңой сынып кетиши мүмкүн.
4-кадам
Андан кийин, пергамент кагазды бычак менен сыйрып, тортту табакка салыңыз. Пирогду бир стакан кофе же кара чай менен жылуу да, муздак да берсе болот. Торттун үстүнө лимон безегин кошуңуз.
