Алма - бул пирогдун бардык түрлөрү үчүн эң популярдуу пломбалардын бири. Оруп-жыюу маалында, бышкан мөмөлөрдү колдонуп, үй-бүлөңүздү ар кандай токочтор менен кубанта аласыз, рецепттериңизди ар дайым ар тараптуу кылып өзгөртө аласыз. Алманын целлюлозасы ар кандай даамдарга жана жыпар жыттарга тез кабылат, ошондуктан ашканада кызыктуу эксперименттерди жасоого болот. Мисалы, пирогду алма жана апельсин ширеси менен бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- 200-400 г ун;
- 1-2 чай кашык бышыруучу порошок;
- 100 г маргарин;
- бир стакан ак шекер;
- жарым кесе күрөң шекер;
- 25 мл сүт;
- өсүмдүк майы;
- алма (0,5-2 кг);
- корица;
- 250 г май;
- туз;
- ачык күрөң;
- 1-3 жумуртка;
- бышыруучу табак;
- сүргүч;
- бычак;
- тамак пленкасы;
- аралаштыргыч;
- Bowl;
Нускамалар
1 кадам
200 грамм буудай унун элеп, 1-2 чай кашык бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз. 100 грамм маргаринди өзүнчө идишке салып эриңиз.
2-кадам
Кабыктын түстүү бөлүгүн чоң апельсинден сыйрып, андан ак түстөгү бош катмарды бөлүп алыңыз да, кабыкты майда сүргүчтө же комбайнда майдалаңыз. Апельсинден бир аш кашык ширени сыгып алыңыз.
3-кадам
3 тооктун жумурткасын стакан кум шекер менен аралаштырып, ак пушистый көбүк пайда болгонго чейин сабап салыңыз. Аны эриген маргарин менен аралаштырып, дагы бир жолу катуу чаптаңыз.
4-кадам
Аралашмага бир аш кашык жылуу уйдун сүтүн жана жаңы сыгылган апельсин ширесин куюңуз. Жаңы кабыкты кошуп, андан соң акырындык менен 2 кесе унду камырга кошуп, массаны кашык менен аралаштырыңыз. Камырды коюу каймак консистенциясына жеткирүү.
5-кадам
Бышырылган табакты өсүмдүк майы менен майлап, ага камырды куюңуз. 5-6 чоң алманы орто тилимдерге бөлүп, кабыгын камырдын үстүнө коюңуз. Толтуруу жарымы ылдый болушу керек.
6-кадам
Бир аз шекерди майдаланган корица менен аралаштырып, алма пирогун алынган порошок менен аз-аздан себелеп коюңуз.
7-кадам
Бышырылган азыктарды ысык мешке жарым саатка коюңуз. Оптималдуу температура 180 градус.
8-кадам
Апельсин ширеси кошулган алма пирогунун рецебин бир аз өзгөртсө болот. Бул учурда, толтуруу дагы ширелүү, чыныгы болот. Алгач камыр даярдаңыз: 400 грамм электен өткөн унду терең идишке элеп, үстүнө 250 грамм жумшак май салып, 1 тооктун жумурткасын сындырыңыз. Бир аз ашкана тузун ыргытып, камыр жууруңуз.
9-кадам
Камыр тоголок тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп коюңуз. Эми аны муздаткычта жарым саат сактоо керек.
10-кадам
1 кг алма, кабыгын жана өзөгүн жууп салыңыз. Ар бирин жука жарым дисктерге кесип, эмаль идишке салыңыз. Үстүнө 100 грамм күрөң шекер жана бир аз корица кошулган. Толтуруунун үстүнө бир апельсиндин жаңы сыгылган ширесин куюңуз. Аралашманы аралаштырып, 15 мүнөт демдеңиз.
11-кадам
Камырды муздаткычтан алып, жука кылып жайыңыз. Андан кийин аны өсүмдүк майы менен майланган бышыруучу табакка салыңыз. Үстүн толтуруп, үстүнө күрөң шекер себелеп, духовкадагы алма пирогун 80 мүнөт бышырыңыз.
