Духовкада бышырылган өрдөк ар кандай майрамдык дасторконду кооздой алат, бирок ошого карабастан аны Жаңы жылга же Рождествого көп даярдашат. Этти ширелүү жана жумшак кылуу үчүн, өлүктү алдын ала маринаддап алыңыз. Бышыруу убактысын туура эсептөө дагы маанилүү.
Ал зарыл
- - өрдөк өрдөк 2-2, 5 кг;
- -150 мл майонез;
- -5 тиш сарымсак;
- -7 ст соя соусу;
- - канаттуулардын татымына жараша татымалдар жана татымалдар;
- -туз;
- -4 алма;
- -1 кызгылт сары;
- - өрүктү, кургатылган өрүктү жана жаңгакты татымына жараша;
- -фолга;
- -Апельсин ширеси;
- -өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Этти ширелүү жана катаал эмес кылуу үчүн, аны туура маринаддоо керек. Ал үчүн соя соусун жана майонезди терең табакка аралаштырып, аларга майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди кошуңуз. Массасы бир тектүү болгондо, өлүктү аны менен каптап, этти жакшы каныктыруу үчүн 12 саатка калтырышат.
2-кадам
Маринаддоо убактысы бүткөндөн кийин, толтуруу даярдалат: алма тазаланып, тилимдерге кесилет, апельсиндер тилимдерге бөлүнөт, жаңгактар эзилет, бирок порошок абалга жеткирилбейт. Кургатылган жемиштер жуулуп, майда бөлүктөргө кесилет. Бардык ингредиенттер бир идишке аралаштырылып, өрдөккө толтурулуп, этти жакшы сиңирүү үчүн өрдөк кесилген жер тигилет.
3-кадам
Бышырылган табакты майлап, өрдөктү жайып, фольга менен жабыңыз. Куштан ашыкча май чыгып кетиши үчүн, аны бычак менен бир нече жерге сайышат. Өрдөктү толугу менен бышыруу үчүн, бышыруу убактысын туура эсептөө керек. Ал үчүн куштун салмагы 45 мүнөткө көбөйтүлүп, андан кийин дагы 30 мүнөт кошулат.
4-кадам
Андан кийин өрдөктү сыртка чыгарып, бардык агып чыккан майларды чыгарып, өлүктү идишке жаткырып, апельсин ширеси менен куюшат. Баса, өрдөктүн тегерегиндеги бышыруучу баракта бышыруудан мурун алманын жана апельсиндин кесиндилерин салсаңыз болот, ал эми терини алтын кылып жасоо үчүн, фольганы мешти өчүрөөрдөн 30 мүнөт мурун алып салыңыз.
