Чай розасынын этинен жасалган пирог абдан даамдуу жана канааттандырарлык эмес, ошондой эле абдан кооз. Мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду эң сонун кооздоп, өзгөртө алат.
Ал зарыл
- - тооктун төшү - 2 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - туздалган козу карындар - 1 банка;
- - сабиз - 1 даана;
- - каймак 30% - 4 аш кашык;
- - зайтун майы - 3-4 аш кашык;
- - лимон - 2 даана;
- - сыр - 150 г;
- - помидор - 2 даана;
- - туз;
- - Кара мурч;
- - мускат жаңгагы - даамына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Бир лимонду 2 бөлүккө бөлгөндөн кийин, андан ширесин цитрус шире сыккычтын жардамы менен же кол менен сыгып алыңыз. Ага чөйчөккө кара мурч жана туз кошуңуз. Кааласаңыз, бир чымчым мускат жаңгагын кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, андан кийин ага тоок этин салып коюңуз. Аны бир азга ушул маринадга таштап коюңуз.
2-кадам
Сабизди жакшылап чайкап, андан кийин казанга суу куюп, бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин терини сыйрып алыңыз.
3-кадам
Тазаланган пиязды майдалап туурап, кууруйбуз. Андан кийин ага туздалган козу карындардын жарымын жана каймакты кошуп коёсуз. Аралашманы жакшылап аралаштыргандан кийин аны 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Маринаддалган тоокту жука тилке кылып туурайбыз. Майдаланган тегерек форманын түбүнө жана капталдарына кесилген филелерди коюңуз. Андан кийин бышырылган пияз массасын ошол жерге салыңыз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
5-кадам
Сырдын үстүнө маринаддалган козу карындардын калган жарымын жана сүргүч менен майдаланган кайнатылган сабизди салыңыз. Алынган массага калган этти спираль түрүндө коюңуз.
6-кадам
Тортту духовкага жиберип, 200 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, идишти алып, андан бөлүнүп чыккан суюктукту төгүп салыңыз. Калган сырды себелеп, сыр кызарганча бышырабыз.
7-кадам
Даяр болгон бышырылган азыктарды дагы 10 мүнөт электр тогу жок меште кармаңыз, андан кийин майдаланган помидор, лимон жана чөптөр менен кооздоңуз. Чай Роза Эттен жасалган пирог даяр!
