Картошкадан ондогон ар кандай тамактарды жасоого болот. Куурулган, кайнатылган, бышырылган жана толтурулган. Тофу - буурчак кошулган картошканы байкап көрүңүз. Толтурулган жашылчалар түшкү же кечки тамак үчүн мыкты закуска же негизги тамак жасашат.
Ал зарыл
-
- 8 орто картошка;
- 200 г tofu;
- 100 г эмменталдык сыр;
- 1 жумуртка;
- жашылдардын тутамы;
- туз жана калемпир.
- Экинчи толтуруу үчүн:
- 200 г tofu;
- 150 г тооктун филеси;
- 1 болгар калемпири;
- кургатылган провантал чөптөрү;
- майдаланган пармезан;
- туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, туздалган сууга кабыгына кайнатып, жарым бышканга чейин - тубу тыгыз бойдон калышы керек. Бул тамак үчүн бышпаган сортторду тандап алуу максатка ылайыктуу. Картошканы суудан алып, муздатып, андан соң сүлгү менен кургатыңыз. Түйнөктөрдү экиге бөлүңүз, калган картошка формасын сактап калгыдай кылып, бир аз целлюлозасын алып алыңыз. Целлюлозаны идишке салып, вилка менен эзип, пюре болгуча.
2-кадам
Толтурулган нерселер жөнүндө кам көрүңүз. Тофуну кичинекей кубиктерге бөлүп, пюре кошуңуз. Сыр, мисалы, эмменталдык, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, анын көпчүлүгүн азыктардын калган бөлүгүнө кошуп алыңыз. Чөптөрдү майдалап майдаланган пюреге кошуңуз. Ал жерде жумуртканы сындырып, массаны туз жана калемпир менен салып, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Өзгөчө даам кошуу үчүн кара калемпирди эмес, паприка колдонсо болот. Картошканы толтура толтуруп, үстүнө калган майдаланган сырды салыңыз.
3-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Картошканын жарымын толтурулган жагын майлап бышырылган табакка салыңыз. Табакты бышырыңыз, сыр эригенге чейин бир нече мүнөт. Кызуу кызмат кылыңыз. Мындай картошкага өсүмдүк майы кошулган жаңы помидордун жана чөптөрдүн салаты туура келет. Каймакты аппетит үчүн соус катары берген туура.
4-кадам
Толтуруунун башка түрүн даярдаңыз. Ал үчүн тооктун төшүн бышканча кайнатып, майдалап туурайсыз. Аны майда тууралган же майдаланган tofu менен айкалыштырыңыз. Болгар калемпирин жука кылып кесип, ысык өсүмдүк майына 3-4 мүнөт кууруйбуз. Аны тооктун эти менен тофуга кошуңуз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымалдап, ага кургатылган Провансаль чөптөрүн кошуңуз. Биринчи рецепт боюнча даярдалган картошка "кутучаларын" толтуруу менен толтуруңуз. Ар биринин үстүнө бир аз майдаланган Пармезанды чачыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 5-7 мүнөт бышырабыз.
