Эт тамактарын сүйгөндөр үчүн эң сонун тамак - бул эт менен толтурулган картошка. Бул жерде гарнир жана даамдуу толтуруу бир эле учурда, мындай тамак үй-бүлөнүн чоңдоруна жана балдарына ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- картошка
- 1 кг;
- эт же фарш
- 300-400 г;
- катуу сыр
- 100 г;
- бекон
- 100 г;
- каймак
- 150 г;
- укроп;
- сарымсак
- 2 тиш;
- пияз
- 2 баш;
- калемпир;
- туз;
- жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Бирдей өлчөмдөгү чоң картошканы тандаңыз. Эгерде сиз былтыркы түшүм жыйналган картошкадан бышырып жатсаңыз, анда тамырларды түздөн-түз териге ("жакетке") жай отто жарым бышканча кайнатыңыз. Мындай иштетүүдөн кийин жаш картошка майдаланып башташы мүмкүн, андыктан аларды фаршка чийки бышырган жакшы.
2-кадам
Картошканы муздаткычка салып, кабыгын тазалаңыз. Түйнөктөрдү экиге бөлүп, ортосун бир чай кашык менен алып, калыңдыгы 1 смдей болгон кичинекей дубалдарды калтырып коюңуз (сынбаса гана). Картошка кичинекей болсо, анын кичинекей капкагын кесип таштаңыз, антпесе толтура турган "кайыктардын" көлөмү өтө эле аз болуп калат.
3-кадам
Этти майдалагычтан тазаланган пияз менен кошо өткөрүңүз. Картошкадан алынган өзөктөрдү толтурууга кошсоңуз болот, мындай учурда тамак бир аз даамдуу болуп калат. Фаршты, калемпирди туздап, жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Каймак майын толтурууну даярдаңыз. Бул үчүн, беконду майдалап туурап, сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Баарын каймак менен аралаштырыңыз, майдаланган укроп, петрушка жана сарымсакты кошуңуз.
5-кадам
Ар бир картошка кайыгынын сыртын өсүмдүк майы менен сүртүп, сабиз жана томат пастасы менен толтуруңуз.
6-кадам
Фарштын үстүнө каймак майы менен жаап, табаны духовкага салып, 200 градуска чейин ысытыңыз. Пияз соусу жана жаңы чөптөр менен ысык кызмат кылыңыз.
