Балыкты кулинардык жол менен иштетүүнүн көптөгөн жолдору, көптөгөн азыктар менен жакшы шайкештиги, витаминдердин, минералдык туздардын, организмдин туура иштеши үчүн зарыл болгон аминокислоталардын болушу аны туура тамактануунун маанилүү компоненти кылат. Даамдуу жана татаал тамак үчүн балыкты пряник маринадында бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1:
- 5 см имбирдин тамыры;
- 50 мл соя соусу;
- 50 мл күрүч сиркеси;
- 400 г ак балык филеси;
- 250 г Басмати күрүч;
- 30 г май;
- 30 мл өсүмдүк майы;
- туз.
- Recipe number 2:
- 1 кг лосось филеси;
- 2 см имбирдин тамыры;
- 2 тиш сарымсак;
- 50 г жашыл пияз;
- 100 мл соя соусу;
- 100 мл алма ширеси;
- 3 аш кашык бал;
- 1 чай кашык крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн имбирдин кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Терең идишке имбирди, соя соусун жана күрүч уксусун айкалыштырыңыз.
2-кадам
Балыктын филесин агын сууга чайкап, бир аз сыгып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Даяр болгон балыкты маринадга салып, аралаштырып, 20 мүнөт маринаддайбыз.
4-кадам
Күрүчтү өзүңүздүн табитиңизге жараша туздалган сууга бышырыңыз. Сууну төгүп, күрүчтү казанга салып, май кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Маринатталган балыктын бөлүктөрүн өсүмдүк майына эки жагынан даамдуу алтын кабыгы пайда болгонго чейин кууруп алыңыз. Ал үчүн балыктарды көмөч казанга салыңыз, андыктан бөлүктөрдүн ортосунда бир аз аралык бар.
6-кадам
Күрүчтүн бир бөлүгүн табакка салыңыз, үстүнө балыктын кесиндилерин салыңыз, табакты таттуу жана кызмат кылуу үчүн чөптөр менен кооздоңуз.
7-кадам
Recipe number 2
Маринад жасоо үчүн алманын ширесин жана соя соусун кичинекей казанга аралаштырыңыз. Казанды жай оттун үстүнө коюп, аралашманы кайнатпай бир аз ысытыңыз. Бал кошуп, баарын аралаштырып, бал толугу менен эригенге чейин ысытууну уланта бериңиз.
8-кадам
Сарымсакты жана имбирди сыйрып алыңыз. Аларды жакшылап теркадан өткөрүп алыңыз. Көк пиязды жууп, майда туурап алыңыз. Бардыгын маринаддалган идишке салып, аралаштырыңыз.
9-кадам
Лосось филелерин чайкап, терең идишке салып, ар тараптан маринад менен сүртүп алыңыз. Калган маринадды филенин бүт бетине тегиз жайып, идиштерди капкагы менен жаап, муздаткычка 1 саат салып балыкты маринаддайбыз.
10-кадам
Лосось филесин майлап бышырылган табакка салып, 230-250 ° С чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Идиште калган маринадды балыкты кичинекей казанга маринаддап бүткөндөн кийин куюп, крахмал кошуңуз. Бөлүктөр жоголгонго чейин баарын аралаштырып, соусту кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
12-кадам
Лосось филесин бөлүктөргө бөлүп, соустун үстүнө куюп, жашылча же күрүчтөн жасалган гарнир менен кызмат кылыңыз.
