Мындай катаал ысым ширин булочкаларды таттуу сүткө толтурулганда катып коёт, бул үй бышырууну сүйгөндөргө жагат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 800 г ун;
- - 0,5 литр сүт;
- - 4 сарысы;
- - 40 г жаңы ачыткы;
- - бир-эки чымчым туз;
- - 2 ч Сахара.
- Толтуруу үчүн:
- - 200 г май;
- - 200 г шекер;
- - ваниллин - бычактын учунда.
- Толтуруу:
- - 300 мл сүт;
- - ваниллин - бычактын учунда;
- - 150 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү бир аз жылытыңыз. Өзүнчө стаканга 200 мл куюп, ачыткы кошуп, 2 чай кашык. шекер, бир-эки чымчым туз жана 2 чай кашык. ун. Сүлгү менен жаап, ачыткы көбүктөнгөнчө күтүп туруңуз.
2-кадам
Калган жылуу сүттү сарысы менен сүртүп алыңыз. Көбүк ачыткы менен бириктирүү.
3-кадам
Ун куюп, камырды жумшак консистенция менен жууруңуз: ал сиздин колуңузга бир аз жабышып турушу керек. Ичинен майланган идиш менен жаап, жарым саатка коё туруңуз.
4-кадам
Толтуруу үчүн май алдын ала ал жумшак болушу үчүн алыңыз. Аны кумшекер жана ванилин менен үлпүлдөп аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырды калыңдыгы болжол менен 0,5 см болгон катмарга жайып, май-шекер аралашмасы менен майлап, тоголок кылып жайыңыз. Калыңдыгы 5 сантиметр болгон кесимдерди кесип алыңыз.
6-кадам
Бышыруу баракты пергамент менен тизип, ага келечектеги булочкаларды коюңуз. Сүлгү менен жаап, көлөмү эки эсеге чейин күтүп туруңуз. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз.
7-кадам
Бардык куюп жаткан ингредиенттерди аралаштырыңыз. Челектердин үстүнө аралашманын жарымын куюп, ысык духовкага 20 мүнөт коёбуз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин калган сүттү куюп, ошол эле өлчөмдө, күрөң-кызылга чейин бышырыңыз.
