Өтө назик жана даамдуу токочторду - "Ачма" түрк булочкаларын бышырууну сунуштайм. Аларды жасап, өз кезегинде сиз жакындарыңыздан мактоого татыйсыз, анткени алар мындай тамакты жактырышат.
Ал зарыл
- - буудай уну - 5 стакан;
- - сүт - 2 стакан;
- - кургак ачыткы - 10 г;
- - өсүмдүк майы - 1 стакан;
- - шекер - 3 аш кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - май - 150 г;
- - зайтун;
- - жумуртка - 1 даана;
- - кунжут уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Бир стакан сүт, кичинекей казанга куюп, жай отто ысытат. Жылуу болгондо, аны мештен алып, кургак ачыткы жана кум шекер менен аралаштырыңыз. Камырды бөлмө температурасында бир аз калтырыңыз.
2-кадам
Камырдын үстүнө "калпак" түрүндөгү көбүк пайда болгондо, ага төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: калган стакан сүт, күн карама майы жана туз. Андан кийин ал жерге акырындык менен буудай унун кошуңуз. Бир тектүү масса пайда болгончо баарын аралаштырыңыз. Жакшы жууруңуз. Бул сизге Ачма түрк булочкалары үчүн жабышпаган камыр берет. Четке алып чыгып, көлөмү болжол менен 2 эсе көбөймөйүнчө тийбеңиз.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырды бычак менен 20 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Алардын ар бирин жалпак тортко айландырыңыз.
4-кадам
Зайтундарды майдалап майдалап, камырдан жайылган жалпак токочтордун үстүнө бир аз бастырып коюңуз. Андан кийин алардын ар бирин түрмөк сыяктуу тоголоктоп, тегерек формада ороп коюңуз.
5-кадам
Болочок түрк Ахма токочторун бышыруучу кагаз менен капталган майланган бышыруу табагына жайып, бөлмө температурасында 30 мүнөт калтырыңыз.
6-кадам
Ар бир тоголоктолгон жалпак тортту аз-аздан сабалган тооктун жумурткасы менен сүртүп, бетине кунжут үрөнүн чачыңыз. Бул формада 180 градуска чейин ысытылган духовкага бышырууга жөнөтүңүз. Бышырууга даярдыгын алтын күрөң кабык менен аныктаңыз. Түрк Ачма булочкалары даяр!
