Көпчүлүк Европа өлкөлөрүндө, айрыкча, сыра баалуу суусундуктардын катарына кирсе, аны ар кандай тамактарга кошуу салтка айланган. Дал ушул сыра уйдун этин өзгөчө назик кылат жана ага сонун жыпар жыт берет.
Ал зарыл
- - уй эти 500 г.
- - сельдерейдин тамыры 300 гр
- - пияз 1 даана.
- - калемпир 4 даана.
- - кара сыра 400 мл.
- - кара нан 4 кесим
- - кычы буурчак 3 аш кашык. l.
- - лавр жалбырагы
- - татымына жараша калемпир жана туз
- - өсүмдүк майы 4 аш кашык. l.
- - 3 тиш сарымсак
Нускамалар
1 кадам
Уйдун этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Сарымсакты, пиязды, сельдерейдин тамырын сыйрып, андан кийин майдалап туурайсыз.
3-кадам
Кастрюляны алып, ичине өсүмдүк майын ысытып, уй этин кошуп, кызарганча кууруп алыңыз (баардык суюктук бууланып кетиши керек).
4-кадам
Даярдалган пиязды, сарымсакты жана сельдерейдин тамырын кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 3 мүнөттөй кууруйбуз.
5-кадам
Туз, калемпир, сыра, лавр жалбырагын кошуп, этти жай отто 1,5 сааттай жаап, жай отко кайнатыңыз.
6-кадам
Эт бышырылып жатканда нанды кубиктерге бөлүп, май кошпой кургак табага кууруйбуз. Пайда болгон тостторду кычы менен сүртүп алыңыз.
7-кадам
Эт бышкандан кийин, тостту казанга салып, баарын аралаштырыңыз. Даяр тамакты 3-5 мүнөт демдеп коюу керек.
