Мен бул салатты жайкы жекшемби күнү дачада ойлоп таптым, ал жерде өнүмдөрдөн былтыркы козу карындардын идиши, кебабдан чыккан шараптын калдыгы жана татымал гана калган. Эки жолу ойлонбостон, калган ингредиенттер бакчага эч кандай иретсиз чогултулган. Бирок, жыйынтык бардык күткөндөрдөн ашып түшүп, рецепттер китебине жазылган.
Ал зарыл
- - жашыл буурчак - 300 грамм;
- - түстүү капуста - 200 грамм;
- - туздалган козу карындар - 150 грамм;
- - ири эттүү помидор - 1 даана;
- - көп түстүү болгар калемпири - ар бир түстөн 1 даана;
- - жаңы укроп - 1 боо;
- - ак пияз - 1 баш;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - лимон ширеси - 3 аш кашык;
- - кызыл шарап - 3 аш кашык;
- - калемпир жана туз - артыкчылыкка ылайык.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, жашылчаларды даярдашыңыз керек. Ал үчүн бүтүндөй жашыл буурчакты жана түстүү капустаны туздалган кайнак сууга өзүнчө кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, аларды муздатыңыз.
2-кадам
Помидор менен калемпирди жууп салыңыз. Экинчисинен сабакты жана уруктарды алып салыңыз. Маринаддагы козу карынды чайкап, экиге бөлүңүз. Помидор кесилген, ал эми калемпир шакектери менен тилкелеринде. Муздаган төө буурчакты 2 сантиметрге бөлүп, капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Бардык даярдалган жашылчаларды жана козу карындарды терең салат идишине салып, аралаштырып, майдаланган укроп себелеп салыңыз.
4-кадам
Эми таңгакты даярдашыңыз керек. Ал үчүн пиязды майдалап, майдалап кыргычтын үстүнө куюп, ага сарымсакты сыгып, лимон ширесин жана шарапты кошобуз. Калемпир жана туз менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
5-кадам
Салатты салатка кошуп, бир нече жолу акырын чайкаңыз. Жашылчаларды чылап коюу үчүн муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Андан кийин ысык жай үчүн эң сонун тамак даяр болот.
