Дарбыздын ширелүү целлюлозасы десерт тамактарына гана жарабайт. Таң калыштуусу, ал жаңы салаттарды толуктап, жашылча-жемиштер менен гана эмес, деңиз азыктары менен эт менен да айкалышат.
Жаңы жашылчалар кошулган дарбыздан жасалган салаттар
Винегралык популярдуу таттуу ширелүү дарбыздын, эттүү помидордун жана кызыл пияздын айкалышы тажрыйбалуу гурманды да таң калтырат. Сага керек болот:
- 500 грамм бышкан эттүү помидор;
- 300 грамм дарбыздын целлюлозасы;
- 3 чай кашык шекер;
- ½ чай кашык туз;
- ½ стакан кызыл шарап уксусу;
- ¼ кесе зайтун майы;
- жаңы чаңчылган кара мурч;
- 200 грамм фризе салат жалбырагы;
- 1 баш кызыл пияз.
Салатты өзгөчө кооз кылуу үчүн ачык сары помидорду колдонуңуз.
Дарбыздын жана помидордун целлюлозасын бирдей кубиктерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Идишке салынган зайтун майын, уксус, шекер, калемпир жана тузду сүртүп алыңыз. Салат идишине дарбызды, помидорду жана пиязды бириктирип, таңгакты кошуп, муздаткычка 1-2 саатка коёсуз. Салатка жууп, кургатылган салат жалбырактарын кызмат кылардан мурун кошуңуз.
Жөнөкөй жана даамдуу салат бир нече ингредиенттердин - дарбыздын, жаңы бадыраңдын жана таттуу таңгактын айкалышынан жасалат. Эгер мөмө-жемиштердин бөлүктөрүн жашылчалардын кесиндилерине аралаштырып, бальзам уксусу, шекер жана туз менен аралаштырсаңыз, салатты бир аз тыныктырып турсаңыз, көмүргө куурулган этке сонун кошумча аласыз.
Дарбыздын, жашылчалардын жана жаңы быштактын кызыктуу айкалышы чыгат. Грек стилиндеги салат үчүн:
- 1 килограмм дарбыздын целлюлозасы;
- 1 кызыл салат пиязы;
- 100 грамм чайкалган зайтун;
- 250 грамм фета;
- майдаланган петрушка жана жалбыз;
- 2 акиташ;
- 1 кызыл салат пиязы;
- 4 аш кашык зайтун майы;
- туз жана калемпир.
Майдаланган жаңы петрушка, укроп, райхон же тимьян дарбыз кошулган жашылча салатына да ылайыктуу.
Дарбызды жана фетаны кубиктерге, пиязды жарым шакекке бөлүп, зайтун жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Лаймонду акиташтарды кысып, өсүмдүк майын, туз жана калемпирди кошуп сүртүп алыңыз. Салаттын оромун жалбыздын жаңы жалбырактары менен кийиниз.
Дарбыздан жана деңизден же эт азыктарынан жасалган салаттар
Жаңы жана ышталган тоок, креветка жана лосось, ветчина кесимдери дарбыздын таттуу целлюлозасы менен мыкты айкалышкан. Тай стилиндеги дарбыздан жасалган тооктун салатын жасаңыз, ал үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- териси жана сөөктөрү жок 500 грамм жаңы тооктун төшү;
- лимон чөптөрүнүн 2 сабагы;
- ¼ стакан зайтун майы;
- 2 тай чили калемпири;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык кант камышынан;
- 2 аш кашык жаңы сыгылган акиташ ширеси;
- 3 аш кашык балык соусу;
- 700 грамм дарбыздын целлюлозасы;
- кесе кинза жана жалбыз жашылчалары.
Кумайдын сабагынан целлюлозаны алып, майдалап туурайбыз. Тооктун төштөрүн май, туз, калемпир жана кумай целлюлозасынын аралашмасында маринаддап алыңыз. Грильди бир аз муздатып, болжол менен 1 сантиметр жагында кубиктерге бөлүңүз. Дарбыздын целлюлозасын атайын кашыктын жардамы менен тоголок кылып кесип алыңыз. Блендер идишинде майдаланган чили, сарымсак, шекер, балык соусу жана акиташ ширесин жылмакай чыгымга куюңуз. Дарбызды тоок эти менен аралаштырып, соусту кошуп, чөптөргө себелеп, аралаштырыңыз.
