Ак кайың салатын ар кандай жолдор менен кооздоп койсо болот. Оригиналдуу кайың дарагы же ак-кара кабыктын имитациясы - каалаган варианттары дасторкондун оригиналдуу жасалгасына айланат.
Ал зарыл
- - 200 г тооктун филеси
- - 2 кичинекей бадыраң
- - 1 баш пияз
- - кээ бир жаңгак
- - 1 чай кашык кычы
- - зайтун майы
- - өсүмдүк майы
- - 50 г маринаддалган козу карын (шампиньон же бал козу карыны)
- - лимон ширеси
- - майонез же табигый йогурт
- - майдаланган кара калемпир
- - туз
- - 1 тиш сарымсак
- - петрушка
- - 1 сельдерей тамыры
- - 2 жумуртка
- - кара өрүк
- - 50 г майдаланган сыр
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жумшак туздалган сууга кайнатыңыз. Жука тилкелерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Бадыраңды, сельдерейдин тамырын жана кара өрүктү майдалап туурайсыз. Жумурткаларды кайнатып, туурап алыңыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
3-кадам
Салат таңуусун жасаңыз. Өзүнчө идишке майонез же табигый йогурт жана бир чай кашык кычы аралаштырыңыз. Татымына жараша бир нече тамчы лимон ширесин жана тузду аралаштырыңыз. Аралашмага ачуу даам алуу үчүн майдаланган сарымсак тишин кошуңуз.
4-кадам
Зайтун же өсүмдүк майына майда тууралган туздалган козу карындарды жана пиязды кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Салат идишиндеги катмар: пияз, тоок эти менен куурулган козу карындар, татымал катмар, бадыраң, сельдерей, жумуртка жана майдаланган сыр. Композицияны экинчи катмардагы кийинүү менен бүтүрүңүз. Майонезден кайыңдын сөңгөгүн туурап, жашыл жалбырактарды жасоо үчүн петрушканы колдонсоңуз болот. Кара өрүктөрдү сөңгөктө кара тилкелер үчүн пайдаланыңыз.
