Кыштын суук кечинде сиз ысык нерсени каалап, жаныңызды жылытып, күч-кубат бересиз. Картошкаларды казанга даярдаңыз - баарына жаккан тамак.
Ал зарыл
-
- идиштер
- картошка
- сабиз
- пияз
- козу карындар
Нускамалар
1 кадам
Идиштерге салынган картошка көптөгөн себептерден улам пайдалуу: биринчиден, алар жумшак жана күкүм болуп чыгат. Экинчиден, идиш дароо бөлүктөргө бөлүнүп чыгат, бул сизге ыңгайлуу, мисалы, конокторуңуз болсо: ар бирине идиш кургатылган идиш коюп, кошумча табактарды жууп салуунун кажети жок. Акырында, картошканы идиштерге бышырганда, картошка күйүп кетпесин деп, мешке ар дайым көз чаптыруудан арыласыз.
2-кадам
Бул тамакты чексиз ар кандай кошулмалар менен ар тараптуу кылсаңыз болот. Эт, тоок эти, буурчак, арпа, сельдерей кошсоңуз болот - жөн гана ат коюу үчүн. Мисалы, картошканы козу карындар менен жасасаңыз болот. Эгерде сиз өтө кичинекей козу карындарды тапсаңыз, баскычы бар болсо, анда бул сонун болот. Эгер андай болбосо, анда эч нерсе болбойт, жөн гана чоң козу карындарды туурап алыңыз. Даярдалган (б.а. жууп, керек болсо майдаланган) козу карынды пияз менен көмөч казанга бир мүнөт кууруу керек. Пиязды болушунча кичине кылып майдалап туурайсыз.
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, карарып кетпеш үчүн лимон ширесин себелеп коюңуз. Ар бир идишке бирдей картошка, андан кийин сабиз, козу карын менен пияз, дагы картошка салыңыз. Тузду татымал кылып жаап, тузду бирдей таркатуу үчүн идишти катуу чайкаңыз. Эми ар бир казанга сорпону же сууну 3 манжага куюп, бир аз жылуу мешке салып коюңуз. 20 мүнөттөн кийин температураны көтөрсө болот, дагы 20 мүнөттөн кийин картошканын үстүңкү катмары кызарып тургандай кылып, бардык идиштердин капкактарын алып салыңыз.
3-кадам
Бул учурда (капкагын чечкенде) картошканы майдаланган сыр менен себелеп койсоңуз болот. Сырды "күйгүзүүгө" жетиштүү кылып, катуу отто дагы 5 мүнөт коё туруңуз. Эми мешти өчүрүңүз, бирок идиштер дагы деле анда турсун, дем алыңыз.
Келген конокторуңуз жеңил тамактанганда, сиз аларды негизги тамак - идишке салынган картошка менен сүйүнтө аласыз.
