Картошка жана күрүч - бул кечки тамакты даярдоодо эң көп колдонулган эки өзүнчө гарнир. Эгерде сиз аларды бириктирсеңиз, анда сиз абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак аласыз!
Ал зарыл
- - тазаланган сарымсак 6 тиш;
- - чили калемпири 1 даана;
- - жаңы имбир 1/2 даана;
- - рапс майы 1 стакан;
- - пияз 1 даана;
- - кара калемпир 4 даана;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - кара кардамон 1 таңгак;
- - корица 1 даана;
- - помидор 4 даана;
- - туз;
- - майдаланган кориандр 1/4 чай кашык;
- - майдаланган куркума 1/4 чай кашык;
- - күрүч 3/4 стакан;
- - тоңдурулган жашыл буурчак 3/4 стакан;
- - картошка 1 даана;
- - курма 10 даана;
- - кинза 1 тутам;
- - татымына жараша тиштер.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты, чили менен имбирди майдалап туурайбыз, 3 аш кашык кошобуз. кашык суу жана жылмакай болгондо аралаштырыңыз. Сиз аралаштыргычты колдоно аласыз. Помидорду тазалап, өтө майда туурайбыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Пиязды ысык рапс майына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин сарымсак массасын кошуп, 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин калемпир, лавр жалбырагы, қалампыр, кардамон, корица жана туз кошуп, 1 мүнөт бышырыңыз. Андан соң табага жарым помидор, кориандр жана куркума кошуп, 3 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Табага күрүч, буурчак жана бир жарым стакан суу кошуп, кайнатыңыз. Күрүч жумшак болгонго чейин, 12 мүнөт жабык капкак менен бышырыңыз. Андан кийин күрүчкө картошканы, калган жыпар жыттуу заттарды жана помидорду кошуп, аралаштырып, картошка бышканга чейин жай кайнатыңыз.
