Кээде сиз Россия Федерациясынын аймагында жашаган элдердин даамдуу улуттук тамактарын жасаганды үйрөнгүңүз келет. Эгер татар ашканасына кайрылсак, татарлардын кондитердик азыктарынын сүйүктүү түрлөрүнүн бири вак балыш. Вак балышты жасоо - татар этинен жасалган пирогдор - бул кыйын деле эмес.
Ал зарыл
- Камырды даярдоо үчүн:
- - 1 стакан уйдун сүтү;
- - 1 аш кашык. l. кургак тез иштөөчү ачыткы;
- - 300 г ун;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 0,5 ч туз;
- - 1 чай кашык кумшекер.
- Толтурууну даярдоо үчүн:
- - 200 г уй эти;
- - 2 пияз;
- - 3 картошка;
- - татымына жараша туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Татар тилин билбеген адамдар үчүн бул ысымдын котормосун билүү кызыктуу болмок. "Wak balish" сөзмө-сөз "кичинекей пирог" деп которулат. Бул татар этинен жасалган пирогдордун айырмалоочу өзгөчөлүгү - алардын тегерек формасы жана үстүңкү тешиги.
2-кадам
Вак балишканы ар кандай жолдор менен даярдай алышат: айрымдары мешке же духовкага бышырышат, бирок көптөгөн үй кожойкелери өсүмдүк майына куурушат. Албетте, экинчи вариант организм үчүн толук пайдалуу эмес, бирок куурулган пирогдор даамдуу. Эгерде сиз аларды сейрек жана ченемдүү колдонсоңуз, анда алардын эч кандай зыяны болбойт.
3-кадам
Көрсөтүлгөн азыктардан камырды идишке жууруп, бир-эки саат жылуу жерге койсоңуз, ал пайда болот. Азырынча камыр көтөрүлүп жатканда, толтурууну даярдай башташыңыз керек.
4-кадам
Пиязды, картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды фарш, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырдан диаметри он сантиметр, калыңдыгы бир сантиметр болгон тегерекчелерди түзүңүз. Толтурманы аларга жайыңыз. Жогорудагы борбор ачык бойдон кала тургандай кылып чымчыңыз.
6-кадам
Терең табага өсүмдүк майын куюп, отко коёбуз. Пирогдорду бир мүнөткө салып коюңуз. Ачык жагы ылдый жагында калышы керек. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, аларды башка тарапка буруп.
7-кадам
Жыпар жыттуу таттуу таттуу эт пирогдору - вак балиш - ысык тамак. Муздаганы менен, анын даамы да жакшы.
