Эгерде сиз конокторуңузду жагымдуу сюрприз кылгыңыз келсе жана адаттан тышкары тамак бышыргыңыз келсе, улуттук татар тамактарын жасаңыз.
Ал зарыл
- Тест үчүн
- - ун 2-2, 5 аш кашык;
- - каймак 1 аш кашык;
- - маргарин 100 г;
- - сода 1/2 чай кашык;
- - туз.
- Толтуруу үчүн
- - чочконун эти 300 г;
- - тоок (филе) 200 г;
- - картошка 4 даана;
- - пияз 2 даана;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - май 50 г;
- - тооктун шорпосу 1 аш кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Камырды бышыруу
1 стакан унга туз, маргарин (алдын ала эритилген), каймак кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин сода жана калган унду 1, 5-2 стаканга кошуңуз. Жумшак камыр жууруңуз. Жабышып, полиэтилен менен ороп, бир саатка коёбуз.
2-кадам
Толтуруу үчүн, тазаланган картошканы жана пиязды, тоок этин, этин өтө майда кылып туурайбыз. Бардыгын, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз. Калыңдыгын 0,5 сантиметрге жайып, капталдарын көтөрүп, өсүмдүк майы менен майланган форманын түбүнө коюңуз. Камыр идишине лавр жалбырагын, бардык толтурулган азыктарды жана майдын бөлүктөрүн салыңыз. Камырдын экинчи бөлүгүн жука кылып жайып, ичин толтурабыз, четтерин чымчыңыз. Ортосунда, беш рубль монетанын көлөмүндөй тешикти кесип салыңыз. Камырдын калган бөлүгүнөн топту сокур кылып, ушул тешикти жаап коюңуз.
4-кадам
180 ° С чейин ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз. Андан кийин фольга менен жаап, дагы 40 мүнөт бышырыңыз. Зур-белишти мештен алып, тешикти ачып, тооктун шорпосун куюп, жабыңыз. Кайра фольга менен жаап, 150С температурада 2-2,5 саат бышырыңыз.
