"Верзере" молдован тилинен которгондо капуста пирогдорун билдирет. Алар өз мекенинде гана эмес популярдуу. Ушул рецепт боюнча даярдалган пирогдордун даамын таткандар аларды түбөлүк сүйүп калышат.
Ал зарыл
- - жылуу суу - 250 г;
- - буудай уну - 4 стакан;
- - күн карама майы - 1 стакан;
- - пияз - 3 даана;
- - ак капуста - 800 г;
- - тооктун жумурткасы - 4 даана;
- -туз - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Алгач пирог толтурууну даярдаңыз. Капустаны жууп, майдалап кесип алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, сары май менен кууруйбуз. Капустаны, томат пастасын, калемпирди жана тузду пияз менен айкалыштырыңыз. Бир аз суу куюп, капкак менен жаап, бышканча кайнатыңыз. Даяр болгон капустага үч чийки жумуртканы айдап, муздаганча коёбуз.
2-кадам
Камырды жасаш үчүн идишке май жана суу куюңуз, туз кошууну унутпаңыз. Акырындык менен эленген унду кошуп, камыр жууруйбуз. Натыйжада, ал тил алчаак, жумшак болушу керек, колуңузга жабышпашы керек. Камырдын тыныгуусуна 30 мүнөт убакыт бериңиз.
3-кадам
Даярдан мурун камырды 26 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү жука тик бурчтуктарга түрүп салыңыз. Толтурманы камыр бөлүгүнүн четине коюп, четтеринен ороп, андан соң тоголок кылып түрүп салыңыз. Печеньени май менен майлап, ага келечектеги "Верзеренин" бланктарын жайыңыз, аларды 30 мүнөт туруңуз.
4-кадам
Духовканы бышыруудан мурун 180 градуска чейин ысытыңыз. Пирогдорду сабалган жумуртка менен сүртүп, бышыруу табагын мешке салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Молдавиялык пирогдор капустасы даяр, өзүңүзгө жардам бериңиз, ырахат алыңыз.
